怎样做出好家庭版的红烧带鱼呢?
发布网友
发布时间：2022-07-13 18:49
共1个回答
热心网友
时间：2024-12-13 15:11
鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。
用料
带鱼 500克
盐 3克
白糖 3克
料酒 5克
葱 10克
红辣椒 10克
淀粉 10克
姜 适量
蒜 适量
红烧带鱼的做法
带鱼葱洗净切段，红辣椒洗净切小块。
带鱼用盐料酒略腌制
用葱，姜，蒜，盐，糖，料酒，淀粉调成汁
锅倒油烧热，放入红辣椒炒香，倒入带鱼煎至金黄，放入葱段翻炒。
加入调好的汁入味，烧至汤汁浓稠装盘即可。
小贴士
腌好的带鱼裹上鸡蛋液，再入锅煎炸味道会更好。
