东安子鸡怎么做
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发布时间：2022-08-04 15:24
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时间：2024-12-06 03:27
2. 再放入汤锅内，加入适量清水和葱、姜煮约8-10分钟，至鸡肉八成熟。
3. 捞出晾凉切块，青红椒切条，干红辣椒和葱切段，姜切丝，蒜拍成末。
4. 炒锅热油，放入花椒、葱姜蒜、红辣椒炒香。
5. 再放入鸡肉，加少许料酒翻炒。
6. 再加入少许的生抽（可不加）、适量醋、糖翻炒均匀（生抽：醋：料酒：糖=1:2:2:2大约）。
7. 倒入一碗煮鸡的鸡汤。
8. 闷煮约2分钟，再加适量盐、鸡精调味。
9. 再加青椒、葱段翻炒，最后用水淀粉勾薄芡，淋上香油和辣椒油即可
