豚肉怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-08-05 12:06
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-02 04:34
腱子肉
250g
草鸡蛋
10枚
乌冬面
500g
辅料
油
适量
盐
适量
味啉
200ml
万字酱油
600ml
葱丝
少量
海苔丝
少量
葱段
1根
冰糖
适量
木鱼花
20g
步骤
1.草鸡蛋从冰箱拿出来回温，洗干净，针在蛋大头气囊处打孔。锅内烧开水，水开后放入鸡蛋。盖盖子焖煮7分钟。
2.另将味啉和万字酱油、葱段、木鱼花、冰糖一起小火煮开。冷却后过滤去除木鱼花和葱段。
3.鸡蛋煮好后捞出，冷水里冷却，剥去壳。
4.泡在刚才做好的酱油汤里。一夜。
5.猪腱子肉切片卷起用棉线扎好。
6.油锅里煎到表面金黄。
7.泡鸡蛋剩下的卤汁用来卤肉，小火炖煮到筷子轻松戳穿，说明肉熟了。
8.肉捞出，冷藏后切片。
9.切好葱丝和海苔丝。
10.开水里放盐，煮乌冬面。
11.捞出面条，浇高汤，淋一点卤汁，放上豚肉、溏心蛋，葱丝海苔丝，在家里感受异国风情。
