晋式月饼的做法,晋式月饼怎么做好吃,晋式月饼
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发布时间：2022-08-05 11:27
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懂视网
时间：2022-10-17 19:00
1、食材：面粉500g、油适量、花生适量、黑芝麻适量、核桃适量、黑芝麻适量、瓜子仁适量。
2、水和油混合起来搅拌均匀。
3、加入面粉。
4、翻拌成面团，切记不要揉，醒20分钟。
5、准备馅料，五仁放烤箱烤10分钟左右，面粉200g烤了一小时。
6、五仁切碎和熟面加油，水，糖混合。
7、面团平均分成40份。
8、放入适量馅料。
9、压模成型入烤箱。
10、烤箱210度预热，195度烤30分钟，即可享用了，晋式月饼就做好了。
热心网友
时间：2024-11-25 12:57
食材
主料
面粉
500g
植物油
250g
水
225g
辅料
面粉
200g
植物油
100g
水
适量
糖
70g
花生
30g
白芝麻
适量
核桃
适量
黑芝麻
适量
瓜子仁
适量
步骤
1.水和油混合起来搅拌均匀
2.加入面粉
3.翻拌成面团，切记不要揉，醒20分钟
4.准备馅料，五仁放烤箱烤10分钟左右，面粉我200g烤了一小时
5.五仁切碎和熟面加油，水，糖混合
6.面团平均分成40份（我做了两盘）
7.放入适量馅料
8.压模成型入烤箱
9.烤箱210度预热，195度烤30分钟，即可享用了
小贴士
这里的水都要用温水，皮约70—80度，馅40—50度
皮最好是先水和油混合起来，这样好和
热心网友
时间：2024-11-25 12:57
用料
全蛋液 70克
细砂糖 80克
麦芽糖 45克
玉米油 80克
低粉 270克
泡打粉 5克
五仁馅 240克
模具 12连模（6连模、9连模或者锡纸托都可以）
晋式月饼的做法
1、将全蛋液和细砂糖先用打蛋器慢速搅拌均匀至糖完全融化。
加入麦芽糖，搅拌均匀后，再加入玉米油搅拌均匀。
将低粉和泡打粉混合均匀过筛到上一步，混合均匀，将面团和好，分成12份，盖保鲜膜待用。
将五仁馅等分成12份。
模具里刷油，将包好的月饼放入模具压平，表面刷蛋液，撒白芝麻，即可烘烤。
180度中层，25分钟左右，表面金*即可！
