这样的推测有道理吗?

发布网友发布时间：2022-08-02 23:03

共5个回答

热心网友时间：2024-12-04 06:42

有一定的道理：
巧克力不同于柿饼，巧克力制品贮藏温度过高或者波动较大，巧克力液体脂肪易迁移到制品表面形成霜花，如果制品表面破损或有指印，在高温情况下更易起霜。
不论是温度高还是有破损都容易造成细菌在脂类食物中滋生。

热心网友时间：2024-12-04 06:43

您说的情况可能是一种可可脂析出的现象
因为巧克力对温度非常的敏感，一般来说巧克力需要保存在22摄氏度一下
保存在这个温度条件下，主要基于巧克力配料表中有一种含量，可可脂
可可脂在温度高的情况下，会与可可浆分离，分离再凝固后会形成白色
但是一般来说，是不会影响正常食用的

参考资料：百度知道

热心网友时间：2024-12-04 06:43

白霜花是指加工、贮存、销售过程中，巧克力表面均一发白（酷似秋霜）或起凹凸不平的花斑点，甚至全部变成灰白色而失去光泽。外观使顾客误以为发霉而令人难以接受。严重时，内部组织呈干砂粒状，失去坚脆、断而有声、入口即化、凉爽润滑、细腻而不糊口等特征，食似嚼蜡，失去商品价值。造成巧克力起霜的原因是多种多样的，对不同的原因造成的起霜采取不同的抗霜方法。1、采用适当的调温过程及贮藏温度;2、利用甘油三酸酯抗霜;3、天然抗霜物质。
因为据说巧克力是垃圾食品，而且我们不能判定巧克力品质的好坏，因此我建议你，还是少吃为妙。

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热心网友时间：2024-12-04 06:44

没道理，细菌和真菌适合生长在一定浓度的培养基中，像巧克力、蜂蜜、猪油这样浓度这么高的很难发霉。据说蜂蜜可以储藏上千年还可以食用。一般巧克力你看外包装上的保质期就行了。

热心网友时间：2024-12-04 06:45

只要巧克力没有变质变味都可以实用，不会存在真菌和细菌的，除非巧克力是从垃圾桶里捡来的，你推理的是错，只有变质或变味的巧克力是不能吃的，不是因为它有细菌了，而是因为它变质后就会形成一种轻微的毒素，人吃了轻着拉肚子，重者发烧呕吐。