清蒸茄子是如何诞生的?这种美食对吃法讲究吗?

发布网友发布时间：2022-08-04 06:47

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热心网友时间：2024-10-31 14:04

茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。

茄子的营养，也较丰富，富含维生素A、B1、C、D、P、蛋白质和钙，特别是外皮，含量更高。常吃茄子，能防治脑血栓、高血压、动脉硬化、高胆固醇、癌症、便血、痔疮和老年斑等。它所含的维生素P能增强细胞黏着力，可以调节神经，增加肾上腺分泌，令人心情愉悦；还含有一种龙葵素，能抑制肠癌、胃癌的发生。

然后炒一些芝麻备用，注意炒芝麻的时候一定要确保锅里边是烘干的。然后提前准备一个整洁的碗，里边倒进生抽酱油，耗油，小量的白砂糖。把茄子对半割开，然后切割成段或是是拿手掰成条。解决好的茄子摆放在菜盘里边，然后浇上刚调节的料汁。出锅烧开，然后把茄子放到锅中煮熟，蒸到用筷子轻轻地一戳就可以把茄子揭穿就可以了。然后提前准备葱姜蒜朝天椒剁碎，起锅烧油，把葱姜蒜朝天椒一起倒入锅中煸炒一下，然后淋到蒸熟的茄子上边。

茄子的营养成分是非常的高的，它里边含有非常丰富的维生素，亦可以做到延缓衰老的效果，并且还可以防止皮肤溃疡，与此同时也可以医治大便出血和湿毒，囊肿与此同时也可以降胆固醇和血压值，并且茄子还可以消化吸收人体内的脂肪，是可以实现一定的减肥瘦身的。

可是在烹制茄子的时候，一般都是会放进许多油，由于茄子较为去油，因此在做茄子的时候千万不要把茄子的皮削去，由于茄子的皮不但可以阻拦茄子消化吸收过多的油，并且茄子皮含有非常丰富的原花青素，是可以延缓衰老的。

并且茄子里边含有非常丰富的蛋白和和脂肪，平时多吃些茄子，也可以维护大家的心血管，并且还可以做到抗氧化性的效果。可是茄子是属于寒性食物，因此在冬季或是是身体素质原本就较为凉的人，最好是在冬季的时候，少吃一点茄子。