拉面最简易的做法

发布网友发布时间：2022-08-03 05:16

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热心网友时间：2024-12-03 05:40

材料:
材料：，细油面1斤，高丽菜1/4个，海苔4片，罐头玉米半罐，银芽1把，味噌6大匙，蒜泥1大匙，葱花2大匙，鸡高汤1大碗，奶油2大匙

调味料：香油3大匙，味霖3大匙，柴鱼粉2小匙，

，

做法:
1.高丽菜切丝，油面放入热水中烫熟后捞起沥干备用

2.起一干锅烧至温热后先熄火，倒入香油和少许沙拉油，再放入蒜泥后，开小火炒香，再加入味噌炒出香气后熄火

3.接着慢慢冲入少许高汤炒开后，倒入剩余的高汤开火煮滚，再加入柴鱼粉和味霖拌煮均匀成为拉面高汤备用

4.将高丽菜丝和银芽放入拉面高汤中略微煮一下后捞起备用

5.取一个汤碗放入滚水中温热后取出，先放入奶油，再盛入拉面高汤后，放入油面，再排入玉米粒、高丽菜丝、银芽、海苔和葱花即可完成

厨师叮咛：

*油面需先用另外一锅水煮熟，再加入拉面汤里，以避免油面的碱味混入汤中

*以热油炒蒜泥容易焦化，所以倒入油后需先熄火

热心网友时间：2024-12-03 05:40

拉面最简易的做法；
一、醒面；一斤高精面粉加半匙咸盐，用温水调和，软硬适中，不要过硬，使劲揉面，面揉、
的越筋越好，擀成面饼，上下两面摸食用油，用塑料纸包好，醒约半小时
二、随便炒荤菜或做点高汤
三、水烧开后揭去面上的塑料纸，用刀切面（宽窄由自己喜好定；想吃宽面就切的宽点，想吃
细面就切的细点），切好后两手抓面两端拉面，
四、烧熟后捞起用菜拌面或用高汤拌面，根据自己口感调醋、辣椒油

热心网友时间：2024-12-03 05:41

拉啊拉拉到外婆家