蒜苔炒腊肉是非常受欢迎的家常菜之一,怎么做不油腻?

发布网友发布时间：2022-08-03 00:45

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热心网友时间：2024-10-23 04:49

特色美食坐家毫无疑问的告知题主，香肠腊肉不仅能和蒜苔一起吃，而且还特别的美味。记得小时候，老妈告诉我多吃蒜苔能涨个，我可真的是没少吃蒜苔，现在我的身高的确提高不知道是不是蒜苔的“贡献”。蒜苔炒腊肠一直是我喜欢吃的，也是我喜欢做的菜式之一。蒜苔和香肠腊肉真的是十分配的，今日头条友们都懂蒜苔是难以烧进味儿的，而香肠腊肉的咸配搭上蒜苔真的是近乎完美，颜色艳丽，黄里透红，吃起来味儿香醇，肥不油腻口，瘦不塞牙缝，不但风味独特，营养丰富，并且具备健脾开胃、健胃消食等作用。

腊肉的吃法许多，配搭蒜苔则完美诠释“色香味俱全”齐全的舌尖上美味可口，且作法极为生活中简易：热锅凉油，有提练的动物油更为分，生姜片蒜黄（有一些地区称之为韭菜苔）爆锅，先松入切薄片的香肠腊肉，最好是肥多瘦少，煸冒油后添加切割成寸段儿的蒜苔，酌情考虑添加米酒、生抽酱油，一点点糖提味，一点点盐，一定比平常炒菜的量减少一些，大伙儿懂的，不太喜欢蒜苔辛辣食物感的可添加一点水焖煮，喜爱辣口儿的加一点朝天椒也非常美味。

最先香肠腊肉在煮前为了避免香肠腊肉过咸和便捷清理，必须在温开水的泡30min上下，清洗干净后可以直接放锅中。煮透到用筷子由皮肉往里面插进薄厚的4分之1上下就能够取出来，将煮好的肉凉到不发烫后就能够切成片改刀了。

适当食用油滚油下香肠腊肉片，在锅中炒成小肉翘状就下姜片粒和花椒粒，留意勤煸炒避免花椒粒炒糊，炒两下就下辣酱再度煸炒鼻闻觉得炒出了辣酱香气后上切好的蒜苔，蒜苔要炒稍熟一些炒掉蒜苔甜味最好，最好是浅尝一下一来能够尝一尝蒜苔甜味消退并没有，二来能够尝一尝咸味由于炒腊肠咸味不太好掌握。快出锅后可选择性放盐添加鸡精和味精加生抽酱油，隔壁邻居并没有加鱼浆我快出锅时加了一瓣蒜粒，煸炒匀称嗅到有股生抽香气和蒜香快速出锅。一道色香味俱全的香肠腊肉蒜苔红烧肉就大获全胜了。

热心网友时间：2024-10-23 04:50

可以直接进行爆炒，在炒的时候不要放入太多的油，否则会变得非常的油腻。

热心网友时间：2024-10-23 04:50

要将蒜苔准备好，清理干净。在锅中不要放油，放入蒜苔不停的翻炒，要将水分彻底的蒸发。然后起锅烧油，放入尖椒腊肉炒出香味儿后放入蒜苔。加入盐调味就可以了。

热心网友时间：2024-10-23 04:51

你可以选择先放蒜苔，然后再加上一点盐和鸡精，最后再放入腊肉加上一点水。收汁就可以了。