请教三个家常菜!!在线等!

发布网友发布时间：2022-08-03 04:26

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热心网友时间：2024-12-04 23:48

冬笋生鱼球的制作材料：主料：冬笋120克,鲤鱼500克辅料：荷兰豆60克,胡萝卜20克,子姜20克调料：盐4克,植物油10克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,白砂糖3克教您冬笋生鱼球怎么做，如何做冬笋生鱼球才好吃1.生鱼买时请鱼贩代剖好，去鳞起肉，以少许盐擦去鱼皮之潺，切成小块，以调味料（盐4克、淀粉3克、酱油5克、白糖3克）略腌，走嫩油，备用。冬笋去老皮，开边放在滚水内煮10分钟，取出浸冻水切小片，用白锅爆透备用。胡萝卜、鲜姜芽均洗净，胡萝卜剞成花状，姜切片。荷兰豆撕去老筋，洗净与笋片、胡萝卜花同炒熟。 2.烧红锅，下油，爆香姜片，生鱼球、笋片、荷兰豆、胡萝卜花回锅，加入芡汁，兜匀便可上碟。冬瓜炖田鸡的制作材料：主料：田鸡350克,冬瓜750克,干贝100克辅料：火腿25克,香菇（鲜）15克,淀粉(蚕豆)5克调料：姜10克,小葱10克,盐5克,味精5克,黄酒15克,植物油15克珧柱冬瓜炖田鸡的特色：肉滑瓜烂，干贝香郁，汤清味鲜。珧柱冬瓜炖田鸡的做法： 1. 将冬瓜去皮、瓤，切成2.5 厘米的瓜条，再切成2 厘米厚的块； 2. 田鸡去掉脊骨和小腿骨，轻轻敲断四肢骨，每只切开两边，每边切成3 块； 3. 火腿切5 粒； 4. 将冬瓜放入沸水锅内略?a href=' http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/' target='_blank' class='infotextkey'>汤唐穑们逅淙春蠓湃腱乐涯冢?br />5. 干贝（珧柱）洗净，放入炖盅； 6. 炖盅内再加入火腿粒、去蒂洗净的香菇、精盐、味精、开水1500毫升和黄酒15 克，入蒸笼用中火炖约1 小时至软烂取出； 7. 将田鸡块和干淀粉拌匀后，放入沸水锅内滚（氽）至熟，捞起沥去水分； 8. 中火烧热炒锅，下油，放田鸡，烹黄酒，用笊篱捞起沥水； 9. 沥去水后的田鸡放入有冬瓜等料的炖盅内，下姜、葱，加盖入蒸笼用中火炖约30 分钟； 10. 取出撇去汤面浮沫，去掉姜、葱，加盖继续炖30 分钟即成。吉列明虾卷的制作材料：主料：明虾150克辅料：火腿肠5克,香菇（鲜）6克调料：香菜10克,鸡蛋黄75克,面包屑90克,盐3克,植物油100克,味精3克吉列明虾卷的做法： 1.先将明虾肉片为双飞形件，用精盐、味精拌匀，排在案板上，把火腿和湿冬菇横放在虾肉件的尾端，随卷成卷形，再将蛋黄浆捞匀后粘上面包糠，用手轻力略抓实。 2.烧锅放油，待油烧至5成热，把虾卷放在油锅里煎至熟，捞起放在碟中，边伴香菜便成。至于图片楼主可以百度一下，希望楼主做出好吃的这3道家常菜！