猪肝粥怎么做没有腥味。

发布网友发布时间：2022-08-04 23:16

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热心网友时间：2023-02-14 09:02

猪肝粥去腥味的好吃做法

主料：燕麦100克，小米50克，猪肝50克盐适量

辅料：水250毫升胡萝卜10克菠菜30克

做法步骤：

1.燕麦100克、水250毫升、胡萝卜10克、菠菜30克、猪肝50克、盐适量

2.将菠菜、胡萝卜切末。

3.将燕麦和小米洗干净，略微浸泡。

4.猪肝洗干净，在姜水中浸泡半个小时，中间换水2~3次。将浸泡好的猪肝切薄片，这样可以有效的去除猪肝的腥味。

5.汤锅中放入燕麦和小米加水煮烂，放入胡萝卜、猪肝煮到变色。

6.再加入菠菜煮软，最后加盐调味即可。

燕麦的营养价值很高，燕麦不仅含有淀粉，还含有丰富的优质蛋白，可以补充人体所需要的必须氨基酸。

燕麦所含的膳食纤维非常的丰富，而且燕麦中还含有丰富的b族维生素，含有铁，锌，硒等多种微量元素。多吃一些燕麦，可以补充人体所需要的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，增强胃动力，可以促进排便，具有预防和缓解便秘的功效。

燕麦中含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需要的氨基酸，促进人体生长发育，增强人体的免疫力。燕麦中含有丰富的微量元素，可以增强人体的抵抗力。

猪肝营养价值：

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；

热心网友时间：2023-02-14 10:20

猪肝的正确清洗方法要将买回来的猪肝冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。此外，烹调加工时，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。如何去掉猪肝的腥味将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。怎样炒猪肝才能鲜嫩猪肝质地柔嫩，营养丰富，但如果烹制不当，用火过头，把猪肝炒老了，就可惜了。炒猪肝的正确方法是这样的：将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌和上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满，捞出待用。锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。这种方法烹制的猪肝，吃口鲜香、滑嫩。由于受热时间短，原料所含水分和营养素，就能基本上不受损失。
猪肝粥

　　材料：主料：猪肝200克，大米200克，食油，淀粉，盐，姜或姜粉，葱花，青菜。猪肝粥

　　制作方法：将猪肝洗净切片，用油，淀粉，盐，姜或姜粉腌上。将大米加水煮粥，快熟时放入腌好的猪肝及青菜，再煮几下即可，临出锅放一些葱花。