多宝鱼要蒸多久?
发布网友
发布时间：2022-03-26 00:50
共3个回答
热心网友
时间：2022-03-26 02:19
多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨;体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富。具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右)，请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热(油冒烟)时关火，将油刺在葱丝上。
热心网友
时间：2022-03-26 03:54
多宝鱼蒸7-8分钟左右即可。
多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus) 的英译名兼商品名，又叫欧洲比目鱼，而且多宝鱼属于海鱼，其肉质细嫩，所以一般蒸制食用，只需要蒸7-8分钟就能蒸熟。
多宝鱼的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、营养组成全面，配比合理，鳍边和皮下含有十分丰富的胶原蛋白质，鱼肉中所含人体必需氨基酸既齐全又平衡良好，其中精氨酸和赖氨酸含量很高。据营养专家测算分析，大菱鲆的脑、眼和肌肉中DHA和EPA（脑黄金）含量也很高。
您好，可以参考一下呢[微笑]
提问Ok
回答麻烦帮忙给个赞呢[比心]
热心网友
时间：2022-03-26 05:45
蒸多宝鱼需要多久?
一条目前市面上普遍的净重在750克上下的多宝鱼，需要蒸15分钟上下。
多宝鱼中含有蛋白、胶原蛋白粉、不饱和脂肪，还带有维生素D及其钙、铁等多种多样矿物，营养成分十分高，特别适合清蒸的，可以详细确保营养成分详细、防止营养成分外流。蒸多宝鱼的时间一定要充足，才可以保证 胶原蛋白粉烂熟，口味达到最好。
多宝鱼蒸久了会怎么样
1.肉质地衰老
多宝鱼蒸久了，肉质地便会衰老，不但口味越差，并且鱼类也不易从鱼骨头上扒出来。
2.不容易夹
多宝鱼中含有胶原蛋白粉，假如蒸久了，胶原蛋白粉丰富多彩的位置就容蒸烂，吃的情况下不易夹。
小提示：
多宝鱼蒸久了尽管口味越差了，可是不影响服用哦，下一次蒸的情况下何不试着减少一些时间吧!
多宝鱼的皮一定要撕吗
不需要。
多宝鱼的鱼片是可以吃的，多宝鱼不但没有鱼鳞，并且鱼片中含有不饱和脂肪和胶原蛋白粉，是改进记忆能力、减缓皮肤衰老的上品，在烹制多宝鱼的情况下，不需要撕下鱼片。可是需要将多宝鱼身体的内脏和内脏器官除去。
多宝鱼的作法强烈推荐
一、清蒸多宝鱼
食物：多宝鱼一条，西红柿一个，小香葱、酒酿、姜片、食用盐、白胡椒粉、海鲜酱油、动物油适当。
作法流程：
1.将多宝鱼清洗，从内脏那边开家口子，把鳃和内脏器官取出来。
2.多宝鱼画刀花，用适当的海鲜酱油、小香葱、姜片、食用盐、白胡椒粉等腌渍5分钟。
3.将腌渍的葱、姜片等铺在菜盘低，鱼站起放好，在的身上再次撒上姜片、淋适当的动物油，沸水假如，蒸5分钟上下，扔掉菜盘中的水，放一些酒酿再次蒸3分钟，熄火焖5分钟就可以起锅。
4.起锅时在鱼嘴唇里放一个西红柿装饰设计，将蒸制的料汁淋在鱼的身上。
二、香煎多宝鱼
食物：多宝鱼1条(约750克)，山茶油、葱、姜、大蒜瓣、郫县豆瓣酱、干椒段、蚝、盐、鸡精、大骨汤、白胡椒粉、芝麻油、白砂糖、酒酿适当。
作法流程：
1、把多宝鱼开膛破肚去内脏器官清洗，打上十字花刀，用葱、姜、酒酿、盐腌渍10分钟，将郫县豆瓣酱、香油、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、大骨汤调成料汁，大蒜瓣、葱切割成末备用。
2、锅中放进山茶油烧至五成热，放进腌渍好的多宝鱼小火煎成双面呈橙*，起锅备用。
3、锅放底油烧至六成热放进蒜泥、干椒段火灾炒出香味，放进调准的料汁，再放进煎好的多宝鱼，用文火收湿料汁，浇上芝麻油，撒上小香葱末摆盘即成。
