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清炒豆角怎么做

发布网友 发布时间:2022-03-03 18:08

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3个回答

懂视网 时间:2022-03-03 22:29

清洗豆角:将豆角的两头掐掉,去除豆筋,再将豆角用清水反复清洗几次;

切豆角段:将洗好的豆角平放在砧板上,然后从中间部分用刀将豆角切成豆角段;

切豆角丝:把切好的豆角段码放整齐,左手握紧四季豆,右手倾斜拿刀,将豆角斜切成丝即可;

装豆角丝:豆角丝切好以后装入盘中,最后就可以用来炒了,可以做成清炒豆角丝或者豆角丝炒肉。

总结:

先将豆角的两头掐掉,去除豆筋,并用清水将豆角洗干净,然后从中间部分用刀将豆角切成豆角段,接着把切好的豆角段码放整齐,左手握紧四季豆,右手倾斜拿刀,将豆角斜切成丝即可。


热心网友 时间:2022-03-03 19:54

清炒豆角的做法步骤

1
豆角半斤,羊角辣椒三根,大蒜半头

2
豆角去两头,洗净用开水焯三分钟后捞出控干

3
锅内倒油 放入蒜末 用小火爆香

4
辣椒切成段,放入中火炒至变软

5
放入刚才焯过的豆角,加入一小勺盐,半勺白糖,两小勺生抽,一小勺老抽,一小勺耗油翻炒

6
大功告成!(味道很不错的哟)
小窍门
1.豆角用开水焯一下,这样可以保证熟的更快

2.豆角做不熟会造成中毒,切记!

3.翻炒后可以转中火,盖上锅盖焖一会,熟的更快

4.豆角表面起皱就完全熟了

5.出锅前可以放些干辣椒丝,颜色会更好些

热心网友 时间:2022-03-03 21:28

付费内容限时免费查看回答您好,很高兴回答你的问题解答如下

具体做法

1、做法一:准备用料。豆角、羊角辣椒、大蒜。豆角去两头,洗净用开水焯三分钟后捞出控干;锅内倒油 放入蒜末,用小火爆香;辣椒切成段,放入中火炒至变软;放入刚才焯过的豆角,加入一小勺盐,半勺白糖,两小勺生抽,一小勺老抽,一小勺耗油翻炒即可。

2、做法二:准备用料。豆角、油、鸡精、味精、盐、蒜、姜、红辣椒、胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、孜然粉。豆角斜切改刀,下入沸水中,大火焯7-8分熟;捞出过两遍冷水,沥干水分备用;锅中下油,中火烧热;下姜和辣椒出香味,开大火,下豆角和蒜翻炒均匀;入盐,胡椒粉,黑胡椒粉,孜然粉,鸡精,生抽,味精;翻炒均匀出锅。

3、做法三:准备用料。豆角、青椒、蒜末、油、盐。豆角洗净切小段;青椒蒜末备用;油锅八成热下豆角煸炒;炒的过程中适量加点水防止炒焦,一点一点加,然后加盐,炒个大概三分钟左右就可以了。

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