干锅梭子蟹怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:51
共3个回答
懂视网
时间：2023-01-18 11:11
1、食材：梭子蟹850克、油适量、盐适量、蒜末适量、姜末适量、白酒适量、葱花适量。
2、先洗净梭子蟹。
3、去除蟹胃，腮后一分四切开。
4、放入盆中加入2瓶盖白酒拌匀后静置10分钟。
5、准备蒜末和姜末。
6、准备干面粉，把切开面的蟹块都沾上面粉。
7、热锅油温5分热。
8、先把沾面粉面入油锅，先不要翻动。
9、待沾上面粉的一面煎至金黄色旋转锅中的蟹块。
10、煎至全部变色后捞起。
11、重新洗锅，倒入适量油。
12、油温7分热下入蒜末和姜末爆香。
13、再把蟹块回锅加入适量盐，颠锅均匀后熄火。
14、盛入盆中，撒上葱花即可，干锅梭子蟹就做好了。
热心网友
时间：2023-09-26 05:20
土豆、生菜、山药去皮，切条，洋葱切块。
红辣椒切碎，葱切小块，姜去皮切片，香菜切段。
取一个锅，加足水，放入生菜、山药、沤制水，取出沥干备用。
在同一壶水中加入一半胡椒和一半姜片。
加入切碎的大闸蟹，焯一下，捞出，沥干。
取一大碗，放入沥干水分的大闸蟹，加入泡椒蟹调料，腌制15分钟。
取一个锅，加足油，将大闸蟹炸至金*，捞出，用厨房纸吸干多余的油备用。
在同一锅油中，炸土豆片至金*，取出，沥干油，放在一边。
小火加热油锅，放入红椒和蒜头，炒至蒜头微黄，放入葱、姜片、八角、花椒、葱，炒至香。
加入生菜、山药、土豆翻炒3-5分钟。
加入豆豉、料酒、酱油和糖，翻炒均匀。
倒入大闸蟹，翻炒均匀，倒入水，盖上锅盖，小火焖10分钟。
大火收汁，加盐调味，加入芫荽。上菜。
螃蟹洗净，切块，裹上均匀的淀粉，放油锅里炸。
在炒锅里炒姜，倒点豆瓣酱和蚝油，翻炒，然后放入梭子蟹翻炒。
将莲藕、土豆、莴笋洗净，切块，放入锅中，与梭子蟹同炒，加糖、辣椒粉，盖上锅盖炖一会儿。
土豆、莲藕、生菜熟了，加香菜，就OK了。
热心网友
时间：2023-09-26 05:20
梭子蟹 油
淀粉 豆瓣酱
盐 糖
蚝油 莴笋
土豆 藕
辣椒粉 香菜
姜 黄酒
干锅梭子蟹的做法
先将蟹洗净切好裹匀淀粉放油锅里炸一下。
起油锅放姜炸一下然后倒点豆瓣酱蚝油翻炒一下然后加入梭子蟹爆炒
藕、土豆、莴笋洗净切块放入锅中与梭子蟹一起爆炒，加糖、辣椒粉，盖上锅盖焖一会。
等到土豆、藕、莴笋熟后加香菜就OK啦
热心网友
时间：2023-09-26 05:21
这样做梭子蟹，个个夸你是大厨
