一斤生猪肉卤熟损耗是多少

发布网友发布时间：2022-06-08 10:45

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热心网友时间：2022-07-06 22:13

损耗20%-30%之间

材料

猪五花肉，洋葱半个，大蒜头几颗，生姜少许，蚝油，老抽，单晶冰糖10-12颗，料酒，熟芝麻少许

做法

1、五花肉洗净切成1*1CM大小的丁；洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。

2、锅烧热入冷油，至七成热时，改小火，放入洋葱头煸成葱酥（边角有点发黄），捞起备用。

3、锅里放蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色变白。

4、加入蚝油，老抽、料酒和少量的水，大火烧开后改小火卤60分钟。

5、起锅前加入葱酥与冰糖，至冰糖融化即可盛出，略撒点熟芝麻即可开吃。

热心网友时间：2022-07-06 22:14

大概3两吧，不过也有作假的就是用水和胶加上一点淀粉注入瘦肉中，这样可能还会涨秤呢！追答谢谢！不过做生意最好还是实在点，利润小一点这样才能长久。