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四川烘肘子的做法大全

发布网友 发布时间:2022-06-08 09:50

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2个回答

热心网友 时间:2022-07-12 20:09

肘子就是猪大腿,齐膝剁去猪蹄,一个肘子大约就二斤至三斤,冠状。烘肘子时,用铁锅烧汤,放进整只的肘子,入精盐、红糖、料酒、酱油,再加八角、陈皮、桂皮、花椒、大料、小茴、生姜等诸般香辛料,以及多种清火消食的中药材,武火烧开后,须改文火烘炖两小时左右,途中绝不允许加水。

热心网友 时间:2022-07-12 20:10

肘子洗干净后,在表面涂蜂蜜,放入油锅中,把表面炸至金黄,再放入13香,加开水炖煮3小时左右。
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