为什么蛋壳能使茶不涩

发布网友发布时间：2022-06-08 15:42

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热心网友时间：2024-12-03 03:38

鸡蛋壳的成分大多数是CaCO3，CaCO3高温会产生CO2与Cao，CO2会飘走。会使茶与水更加的混合均匀，所以作用是搅拌剂。
泡茶不涩一要掌握好茶与水的比例，茶叶盒用水量配比应酌情而定，一般以1比50为宜，冲泡时先三分之一的水，少顷冲至七八成满就行。还要因人而异，如劳动者可泡上一杯浓茶汤，如脑力或无嗜茶习惯的可少放些茶叶。二是泡茶水温的掌握，泡茶水温的高低是泡好一杯茶之关键，温高则茶叶熟发黄而色香味形皆全无。总之，茶叶粗老沸水直泡，高档细嫩红茶用90℃水冲泡就行。三是掌握泡茶时间，时间过短茶汤淡而无味，太短则汤浓色深香淡薄，研究证明茶叶的浸出物依次是维生素、氨基酸和咖啡碱，且3分钟最佳，再长则多酚类物质浸出而使茶汤呈苦涩味。