做若银芽鸡是怎么上将?
发布网友
发布时间：2022-06-07 16:48
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-22 03:58
好吃鬼嘟嘟
关注
口感微辣、微麻，豆芽脆嫩，鸡丝滑软，非常开胃
工具原料1片 鸡胸肉 0.5 斤 豆芽 适量 干辣椒 适量 花椒 盐 白糖 白胡椒 淀粉
步骤/方法分步阅读
1
/4
鸡胸肉改刀切成细丝，加上一少盐、半勺白胡椒、少许料酒和淀粉拌匀入味；
2
/4
锅中加入少许油，加热至四成热时，放入码好味的鸡丝，用中火温油慢慢划散，鸡肉开始变色后快速翻炒，直到断生即可捞出；
3
/4
另起一锅，加入底油，爆香干辣椒和花椒（干辣椒约4-5只，花椒10粒左右），下豆芽快速翻炒；
4
/4
倒入断生的鸡丝，加入少许盐、半小勺白糖、适量鸡精调味即可
