香酥炸鱼怎么做好吃 香酥炸鱼如何做好吃
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发布时间：2022-06-08 03:35
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热心网友
时间：2023-11-06 18:21
小扁口鱼 多春鱼
辅料
面粉 淀粉
香酥炸鱼的做法步骤
1. 把多春鱼和小扁口鱼~洗干净~去内脏。
2. 调炸糊~主要是面粉和淀粉~比例是2比1~注意~我没有加鸡蛋~因为有从厨经验的人都知道如果加鸡蛋~炸出的东西就会回软！~喜欢吃酥脆的朋友~记住一定不要加鸡蛋！~另外我还在糊里加了点调料！~盐~白胡椒粉~辣椒粉~孜然粉适量！~一点酱油~
3. 炸鱼~锅中下宽油~待油温达到7到6成热的时候~下入沾好炸糊的鱼~鱼下的时候~不要太多~以免粘连！~待鱼炸的定型的时候~捞出来~加热油锅~待油温升到8到9成热的时候~在复炸一遍~等鱼炸成金黄酥脆后~捞出装盘！
