冰糖糯米莲藕的做法?

发布网友发布时间：2022-06-08 05:31

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懂视网时间：2022-09-29 16:27

1、用料：糯米80克、藕2节、冰糖60克、红糖50克、水3000毫升。

2、将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮，在藕的一端切开。

3、将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧，但要用筷子适当捅下，做到没有空洞。

4、用牙签固定藕身和盖，然后入高压锅，加入5-6倍的清水，再加入红糖（上色）与冰糖（加多少按自己喜好），冰糖要敲碎了放进去，然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。这样更有利于融化。

5、待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可。

6、吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去，撒点干桂花装饰。清新又美味。淋点蜂蜜在上面也非常的不错。

热心网友时间：2024-11-23 11:15

糯米提前一天泡好，藕洗干净去皮，把头上切下一块来备用，把每个藕洞里都装满米，装好后用牙签扎住。

放锅里，煮30分钟捞出，藕凉后切成片放到盘子里。

用煮藕的汤放小锅里，放上冰糖熬到化开，淋在藕片上即可。

热心网友时间：2024-11-23 11:16

材料主料：糯米100克、黑米100克、莲藕500克。
步骤：
1、提前一天将黑米糯米混合浸泡。
2、莲藕一根，要莲藕两端没有破损的，洗净去皮。
3、莲藕在一端切掉一小段，灌装莲藕后再用牙签把切掉的部分对好插结实，以免漏米。
4、灌装糯米时一边往藕孔中填米一边轻磕藕的底部，让混合米均匀的分布在藕孔中，用牙签插紧。
5、上高压锅加水没过莲藕蒸25分钟，切片，浇上熬制粘稠的冰糖水即可食用。

热心网友时间：2024-11-23 11:16

先淘糯米，洗好后浸泡1小时以上，要让糯米充分泡大，这样容易煮熟。洗干净藕，两端不要切，将藕的密闭的一端切下一小块，开始灌糯米。用筷子灌，一边灌一边用筷子戳戳，一定要灌严实了。用4～5根牙签把切下来的盖子固定在原处。藕下锅冷水淹没藕节，200克冰糖放入，文火煮1小时后，再煮1～2小时，经常翻翻底下，3小时后停火，把藕冷却，放入冰箱冷藏，第二天拿出切片，上面淋蜂蜜就好吃了。

热心网友时间：2024-11-23 11:17

材料

莲藕，糯米，枸杞子，红枣，冰糖，玫瑰花

做法

1.先切开藕的两端.

2.最艰巨最痛苦的工作是这项，我和粽子两人一人负责一颗藕，任务就是给它喂米吃，直到快撑破肚皮为止..

3.用筷子捅阿捅..

4.终于把米塞满了，然后两头用牙签固定好~

5.放了冰糖红枣，枸杞子和玫瑰花，可能是我的枣子不对，或者不应该放枸杞子，反正煮出来的莲藕有点微酸，看来下次要用甜枣.

6.煮阿煮，把糖煮稠了~

7.收汁就可关火了~

8.稍微晾凉下就可以捞出来切片~

小诀窍

还不够太糯，不过总体来说还是很香的~算成功吧!最后浇上点糖浆上桌了~

热心网友时间：2024-11-23 11:18

1糯米提前一天泡好，藕洗干净去皮，把头上切下一块来备用，把每个藕洞里都装满米，装好后用牙签扎住...

2放锅里，煮30分钟捞出，藕凉后切成片放到盘子里。

3用煮藕的汤放小锅里，放上冰糖熬到化开，淋在藕片上即可。