古代用明火传热有哪些烹调方法
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发布时间：2022-06-07 17:26
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时间：2023-10-22 21:44
煎、熬、焚、炙、焙、蒸、煮、烹。
煎：把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。
熬：把蔬菜等放在水里煮：熬白菜。
焚：烤肉使熟：焚肉。
炙：烤：烤兔，烤鸡
焙：用微火烘烤：焙干。焙烧。
蒸：用水蒸气的热力把东西加热或使熟：蒸饼。蒸饺。蒸笼。
煮：把东西放在水里，用火把水烧开：烹煮。煮饭。
烹：一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。
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时间：2023-10-22 21:45
