馅饼的做法？
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发布时间：2022-04-22 08:04
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热心网友
时间：2022-06-18 07:00
豆沙饼
话说在家烙的豆沙饼比买的好吃N倍，当然在做的时候要多注意几个地方。以下就详细介绍，喜欢的亲们可以试试看哦~
具*作方法
主要食材：面粉400克、酵母粉4克、豆沙适量。
第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。）
第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。（烙饼的面团要和的稍软一些，这样做好的饼才不会干硬。）
第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发1个小时。（足够的醒发，可以让饼更加松软。）
第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。（这个时候，可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。）
第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。
第六步：把面团分成大小均匀的小剂子，如图。
第七步：取一个小剂子，压扁。然后往中间放适量的豆沙馅，如图。
第八步：把豆沙包起来，然后封口朝下，揉圆，如图。
第九步：用手将面团压扁，压成个饼状，如图。（用手压可以防止把豆沙挤出来，比用擀面杖擀开的效果更好。）
第十步：平底锅小火烧热，然后将豆沙饼放入锅中开始烙制。（注意，全程一定要用小火哦。）
第十一步：烙至双面金黄时再抹一点油，待饼成熟即可取出。
热心网友
时间：2022-06-18 07:01
葱香千层肉馅饼
原料：
面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。
做法：
1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2、面粉和成面团揉透揉匀。
3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~
1. 将葱洗净切成末备用；
2. 将猪肉剁碎成肉泥备用；
3. 将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟；
4. 将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲；
5. 再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料；
6. 将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮；
7. 在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯；
8. 将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。
馅饼的做法正宗做法
1、材料：肉末100克，姜适量，蒜适量，葱段5克，洋葱5克，生抽5克，蚝油5克，盐3克，食用油5毫升。2、放入肉末、辅料，腌制20分钟。3、面团擀成薄饼。4、放入肉馅铺均匀。5、盖上一层薄饼。6、倒入食用油，小火煎至两面金黄即可。
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
馅饼的做法怎么和面
1、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。2、左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。3、继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，也没有干面粉了，这个时...
馅饼的做法(馅饼的做法怎么和面又软又好吃)
1. 将面粉、盐和糖混合在一起。2. 加入切成小块的冷黄油，用手指将黄油与面粉混合均匀。3. 逐渐加入冰水，用手揉成面团。4. 将面团分成两份，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟。5. 取出面团，擀成薄片，切成所需大小的圆形。6. 将馅料放在圆形面皮中间，将两侧的面皮揉合在一起。7. 用叉子在...
烙馅饼的方法大全 3种馅饼的做法
（1）所需食材：面粉300克，鸡蛋2个，韭菜1把，盐2克。面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。（2）韭菜择净洗净，切成小段。（3）鸡蛋打散，锅中放油，油热倒入蛋液，边摊边搅成小块。盛出放凉。（4）案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条，直径大概2厘米。...
馅饼的做法怎么和面?
1. 准备用料：面粉250克、盐两勺、温水130克、紫色洋葱半个、猪肉馅250克、生抽两勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、鸡精一勺。2. 称好所需面粉量。3. 面粉中加入一勺盐。4. 面粉中慢慢加入温水130克，搅拌均匀。5. 揉成光滑的面团，盖好，发酵三十分钟。6. 猪肉馅加适量盐、鸡精、生抽、黑...
馅饼的做法怎么和面
制作馅饼的步骤如下：1. 准备面团材料：将500克面粉倒入一个大碗中。2. 慢慢地倒入200毫升温水，同时用筷子或者木勺搅拌。直到形成一个均匀的面团。3. 使用手将面团揉搓10-15分钟，直到面团光滑且有弹性。4. 将揉好的面团放在碗中，用湿布盖住静置15-20分钟。5. 在等待面团静置的同时，准备馅料。
烙馅饼的方法大全3种馅饼的做法
1. 第一道：韭菜鸡蛋馅饼 - 食材准备：300克面粉，2个鸡蛋，1把韭菜，2克盐。- 面团制作：将面粉与适量水混合，揉成光滑的面团，覆盖湿布，静置30分钟。- 韭菜处理：洗净韭菜，切成长段。- 鸡蛋处理：打散鸡蛋，热锅加油，倒入蛋液，快速搅拌成小块，待凉。- 剂子制作：在案板上撒上面粉，将面团...
馅饼的做法怎么和面又软又好吃
1. 准备面团材料，包括面粉、酵母粉和温水。2. 将面粉和酵母粉混合，逐渐加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。3. 将揉好的面团放在碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖处饧面1小时，让其发酵。4. 准备馅料，可以根据个人口味选择喜欢的食材，如肉类、蔬菜等，将其切碎并拌匀。5. 将发酵好的...
烤馅饼怎样做好吃?
菜肉馅 1小碗 黑芝麻 少许 烤馅饼的做法 准备用料 请点击输入图片描述 将面团料倒入大碗 请点击输入图片描述 手工搅拌成絮状 请点击输入图片描述 转由搅拌机搅拌 请点击输入图片描述 搅拌成光滑面团，取出，放入大碗，用保鲜膜封好，放置在温暖处发酵 请点击输入图片描述 面团发酵至两倍大 请点击...
馅饼怎么做又软又香的 馅饼做法
1、脆萝卜1根，面粉300克，50度温水170克，鸡蛋3-4个，盐少许克，料酒一丢丢，蚝油两丢丢，十三香一丢丢，香油一丢丢。2、50度左右的温水少量多次加入，边倒边搅拌，可以更好地掌握面团的软硬度。水倒完了搅拌一下就上手揉即可，开水略有粘手，坚持一下就光滑啦。3、鸡蛋炒碎备用。4、虾皮小...
