自己做面包的详细方法
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发布时间：2022-04-22 08:07
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热心网友
时间：2022-06-18 08:23
所有材料按照一定的顺序混合成面团，揉出
手套膜，然后进行基础发酵、整形、二次发酵、烘烤。这是最常见的方法，也是最基础的，优点是操作简单而且用时较短。松软、拉丝、抗老能力一般是这个办法的缺点。
中种法：
中种法是指把所有材料分成两部分，
一部分是中种面团，另一部分是主面团。中种面团在发酵后再和主面团混合，后面的步骤和直接法一样。它和直接法相比做出来的面包更加柔软而且拉丝还多，麦香味浓。不过就是用的时间较长。
汤种法：
取配方中一定比例的面粉加入烫水做出汤种，然后再和剩余材料混合。它的最大的优点是特别柔软拉丝，而且抗老化能力很强，放两天都不会硬。缺点是面团含水量大，操作时比较粘手。
热心网友
时间：2022-06-18 08:23
【配料】
180ml水
6克速溶干酵母
6克盐
25ml橄榄油
300克高筋面粉
【操作方法】
1、往玻璃碗中倒入 180ml水，6克速溶干酵母，充分搅拌融化酵母。
2、加入6克盐充分搅拌使其融化。
3、倒入 25ml橄榄油充分搅拌均匀。
5、倒入300克高筋面粉搅拌成棉絮状。
6、揉成光滑的面团。
7、盖上保鲜膜发酵至2倍大小。
8、取出发酵好的面团切成3等份。
9、把小面团滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
10、案板上撒上干面粉，把面团擀薄卷起，捏紧封口。
11、放进蛋糕模具中，盖上保鲜膜发酵至2倍大小。
12、放进预热好的180℃烤箱中烘烤20-25分钟。
13、面包出炉脱模。
14、面包表面均匀刷上橄榄油。
15、营养美味的面包就做好啦。
热心网友
时间：2022-06-18 08:24
