请问冰皮粉怎么用？
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:08
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热心网友
时间：2022-06-18 08:43
制作原料 冰皮粉：38克粟粉：76克糖：38克水：300克黄油：75克牛奶：100克各种甜馅，例如莲蓉
DIY步骤
冰皮粉与粟粉混合搅拌后置于兜中，备用。注意要混合均匀。
将水、糖、黄油混合后以大火煮，沸腾后加入牛奶。
趁热将煮好的黄油牛奶糖水倒入准备好的冰皮粉、粟粉中，并搅拌均匀，揉成面团状。
将成形的冰皮面团置于冰皮粉上，冷却。
将冰皮面团揉搓至长条形并分剂。
将分剂后的冰皮面团搓圆，并擀成皮状。
取莲蓉馅包入冰皮中，并搓圆。
在月饼模具中撒入些冰皮粉，以防止月饼皮在压制过程中粘住。
将冰皮莲蓉面团放置于月饼模具中。
开始压制。用手掌紧按住模具的月饼放置口，用力均匀，直到冰皮莲蓉面团紧贴于模具四周。
开始敲打模具，使月饼容易脱离模具。敲打顺序分别为左侧、右侧，随后将模具的压制口朝下敲打，同时将另一手掌放置于压制口下方，等待月饼落下。
这样一个造型完整的冰皮莲蓉月饼就完成了。
最关键的是将做好的冰皮莲蓉月饼放置于冰箱内约半个小时，这样拿出来的冰皮月饼吃起来才爽口呢。若是吃不完也不用担心，让月饼在冰箱待个几天味道照样好，谁让它叫冰皮月饼。
热心网友
时间：2022-06-18 08:44
1.先烧一壶开水,把冰粉均匀地倒进开水里,连续搅拌5分钟.水的多少根据冰粉的量会有不同,一般袋子上会有,跟着做即可.冷却后放于冰箱里.
2.糖浆有红糖的,冰糖的,和白糖的.红糖比较美味,但怕上火的朋友们可以选择冰糖或白糖.以熬冰糖为例:加水适量将冰糖熬化即可.冷却后可用瓶装起来,想吃时就很方便啦.熬时要不时搅拌,防止溢出和粘锅.
3.用小勺盛一份做好的冰粉于碗中,放冰块(多少随意),放糖浆,山楂片撕成碎片洒于上面,放葡萄干和花生米即可.
