老北京的炸酱面的炸酱怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 08:00

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热心网友时间：2022-06-18 05:33

肉切块，剁成末，放入碗中，蒜薹洗净切末，大葱切葱花，生姜切末，碗中加入甜面酱3勺、黄豆酱2勺、蚝油1勺、鸡精10克、白糖5克，起锅烧油，放入肉末翻炒，放入葱花、姜末炒香，淋入料酒，放入调好的酱料炒香，放入蒜薹翻炒，加入1勺水、食盐5克，中火熬3分钟左右即可。

热心网友时间：2022-06-18 05:33

备齐所有食材;猪肉馅、黄瓜、胡萝卜和面条。

　　2.黄瓜和胡萝卜洗净后用刀切成小丁。

　　3.热锅冷油烧至六成热时爆香葱姜丝。

　　4.葱姜丝爆出香味后倒入猪肉馅继续翻炒片刻。

　　5.直至肉馅变色断生后。

　　6.加入香菇酱。

　　7.再加入豆瓣酱。

　　8.继续翻炒片刻后。

　　9.加入切好的黄瓜和胡萝卜丁。

　　10.小火继续慢慢翻炒片刻。

　　11.直至黄瓜和胡萝卜丁变色后。

　　12.倒入适量清水。

　　13.加入鸡精。

　　14.盖上锅盖大火烧开后转小火继续炖煮5分钟左右。

　　15.打开锅盖加入用清水化开的淀粉勾芡。

　　16.关火后、淋上芝麻油、撒上香菜段即可。