懒人经济对食品行业有什么影响？

发布网友 发布时间：2022-04-22 08:02

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热心网友 时间：2022-06-18 06:11

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热心网友 时间：2022-06-18 06:12

中国食品安全唯一*网络媒体
“民以食为天”，吃什么、如何吃对每个人都很重要，对年轻人来说也不例外。日前，2021京东超市吃货嘉年华启动会上，全球化监测和数据分析公司尼尔森IQ分享了《2021食品行业消费趋势洞察》报告，指出追求健康、营养是新一代年轻消费者的新风潮。图片来自《2021食品行业消费趋势洞察》报告
报告中提到，健康行业的关注度中，健康食品的被关注度最高，有超过62%的中国消费者重点关注，低脂/零脂肪、低热量/零卡、低糖/无糖、低盐等概念受其追捧。
“营养、健康”为何会成为大趋势？
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懒人经济是如何塑造消费场景的？
作家范托尼曾指出“大都会中懒人的最高境界，是以智慧与发达的资讯寻求事半功倍的捷径”。当勉力争取既慵懒、又优雅的生活方式成为常态，即催生出了一种新兴的经济形态——懒人经济。
当人们，特别是年轻人都被快节奏的生活带着往前奔，工作压力不断加大的时候，业余时间就显得越来越宝贵。应付日常家居生活就免不了“偷懒”求放松，消费自然向享受型倾斜。“懒人消费”在方便自己的同时也促进了消费，正在成为这个社会新的增长点。图片来自百度
方便产品也在更加多元化，不仅局限于最初的方便面食品，还有结合地方特色的酸辣粉和螺蛳粉，与及更加高端的拉面说，更加前卫的自嗨锅等不断催生网红产品。
螺蛳粉是一种备受年轻人喜爱的地方特色小吃，2020年8月，网红李子柒自建螺蛳粉厂，把现煮堂食的螺蛳粉升级成为袋装速食。
懒人经济的发展离不开科技的进步，物质从匮乏到过剩的转化。人类每一次的科技进步都是为了更自由，更高效，更有时间“偷懒”。
❷
懒人经济催生网红爆品 数据凸显食品行业实力
毫无疑问，“宅经济”“快经济” 等重塑了消费场景，推动食品新产品向着简单、快捷且保有美味体验的方向创新发展。
懒人经济时代，多款新品通过京东等电商零售平台快速突破流量、用户、营销壁垒。
以京东超市为例，在京东超市“万物新生计划”中，催生并实现新品及多款爆品的例子比比皆是。
蒙牛特仑苏沙漠有机奶新品日上线1分钟及售罄，店铺销量同比增长223%；乐事春季限定HelloKitty联名款春季礼盒薯片，上线后销量环比同类型产品超300%；奥利奥樱花口味夹心饼干给品牌带来超330%的新客增长。
农夫山泉泡茶水在京东超市全渠道发售后迅速占领细分品类榜首，和路雪通过全渠道发售新品“千层雪”，首发当日品牌销量同比提升435%。
其中，十月稻田携手京东超市通过精准定位单品细分赛道，实现单品年复合增长率203%；通过趋势洞察，在蓝海赛道快速突破，迅速实现在杂粮类目品牌TOP1；通过全渠道的战略布局，十月稻田以高于品类客单价25%的稳定表现确立了高端大米的品牌定位，并在2020年实现超过350%的粉丝数增长。
京东集团副总裁、京东零售集团大商超全渠道事业群总裁冯轶表示：“2021年京东超市将持续深耕食品行业，开放在全域营销、全渠道、智能供应链、技术等方面的核心能力，推动大食品行业品牌价值和销量双提升，将更多高品质的新品、源头好物带给消费者们，并通过全渠道、产业带等战略举措，助力新锐品牌成长，孵化更多产业农业集群，一起合作开创大食品行业的全新格局。”
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健康、营养成关注点，食品行业大健康，应指向何方？
值得注意的是，在当天的发布会上，《2021食品行业消费趋势洞察》报告显示，在消费者心目中，产品与原产地间的关联性日益增强，“源头好物”受到更多消费者追捧，成为“网红”。与此同时，食品行业细分品类风起云涌，拉动总体市场增长。
其中，快手菜出圈，水牛奶、咖啡液、低度酒、复合调料、酵素/膳食纤维零食、植物肉等七个新兴品类从食品的各品类中涌现出来，七大新趋势品类凸显年轻群体健康消费理念。
报告研究发现，乳制品线上劲头强劲，酸奶销量声量双增长；饮料以清新口感及多样趣味玩法取胜；消费者关注酒类产品口味及饮用场景的同时，明星光芒有效助推品牌营销；低盐是追求健康的消费者对干货调味品的普遍需求；追剧、宅家、过年是零食的保留场景；快手菜在便捷的同时被要求美味；生鲜蔬果是否来自源头产地被特别关注。
在对健康行业的关注度中，健康食品的被关注度最高，有超过62%的中国消费者重点关注，低脂/零脂肪、低热量/零卡、低糖/无糖、低盐等概念受其追捧。
这份报告中，最大的关注点是，源头产地的重要性逐渐升高，消费者对生鲜蔬果类产品的地域性日趋关注，在过去一年来，社交媒体上同时提及生鲜产品和原产地的社交内容增幅赶超仅仅只提及产品本身，多种“产品+原产地“的关键词搜索次数在京东均超过10万频次。
那么，消费者如此关注“健康、营养”，食品行业发展的方向又该指向何方呢？
好物，“好”在源头，“难”也在源头。如何让源头好物走出来？如何让产业带产品地标IP化？如何让它们更具品质和标准化？
对此，京东超市与各地*达成"星火计划”通过产业带孵化的形式进行了三大举措措施：产地农业品牌化、产业基地集群化、农产品流通大中台战略，打造亮眼的产区品牌、地标产品，让源头好物的IP抓牢用户心智。
以京东超市与五常大米品牌共建为例，2020年*溯源五常大米在京东超市的一二线消费用户占比65%，有机商品占比达54%，带动平台五常大米品类销售突破10亿元。另外据了解，仅2020年上半年，包括攀枝花芒果、琯溪蜜柚、赣南脐橙、阳山水蜜桃等产地农业多个品类成交额同比突破100%。
中国食品工业协会副秘书长张京玉表示：“我们看到，作为消费者信赖的商超，京东超市一直以来积极与行业共同建立严格的食品标准，保证消费者权益。同时，作为跟消费者亲密互动的平台，敏锐的洞察消费者的需求和消费特点，积极推动品牌和行业共同发展。我们很高兴看到，京东不断开放自己的能力扶农助农，帮助产业带打造品牌产品和产业，携手老字号一起对话年轻消费者，与*、品牌联动，为消费者带来更多的优质产品。”
未来，这些电商零售平台所展现的对大食品行业的布局，不仅加强了品牌创新力，更开辟新蓝海赛道，加速大食品行业细分变革。
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原标题：《大数据揭秘懒人经济背后催生的新生代，食品业发展方向应指向何方？》

热心网友 时间：2022-06-18 06:13