豆腐饼怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 07:55

我来回答

共2个回答

热心网友时间：2022-06-18 03:19

鸡肉豆腐饼的用料

鸡胸肉200克豆腐80克

蛋清30克胡萝卜15克

圆葱15克淀粉15克

油、香菇粉、盐适量

鸡肉豆腐饼的做法

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡胸肉200克 / 豆腐80克蛋清30克 / 胡萝卜15克 / 圆葱15克 / 淀粉15克辅料：油、香菇粉、盐

步骤2

鸡胸肉、胡萝卜和圆葱切成小丁。我用的鸡胸肉，如果想要更嫩一点的，可以换成鸡腿肉或者是家里现成的其他肉类。也可以加上其他宝宝喜欢的蔬菜，像是西蓝花什么的。

步骤3

切好的小丁加入到料理机当中。

步骤4

加入豆腐、淀粉、蛋清、鲜菇粉和适量盐。我这次用的是老豆腐，有的地方也叫北豆腐，它的水分含量低，更容易成型。

步骤5

搅打到足够细腻的程度，倒出。这里一定要搅打到足够细腻，不要有太多块块残渣。

步骤6

锅中刷油，并且在双手上也刷上油。双手刷油，是为了能够更好的揉成团。

步骤7

取适量的肉泥整理成椭圆形的形状，放入锅中。

步骤8

小火煎到小饼底部定型，翻面。火不要太大，这里如果对自己不太有信心的姐妹，可以做得稍微薄一点、小一点，更好熟。

步骤9

煎到表面微黄，熟透取出。

热心网友时间：2022-06-18 03:20

豆腐饼，其实跟丸子差不多，只是为了少油，压成饼形了，煎制，做好后，可以醮调料吃，也可和其它蔬菜做烩菜吃。饼的材料可以放其它你喜欢的蔬菜，马蹄、包菜等，做成全素饼，简单好吃。让你的小宇宙转动起来，动手吧工具/原料【原料】老豆腐500g、肉末100g、胡萝卜1个、鸡蛋2个、淀粉20g、葱白、姜、盐、白胡椒、料酒、生抽步骤/方法主要材料集合胡萝卜削皮，切丝后，切成末老豆腐挤成泥，（我是用超市卖的蒸笼布包起来按压揉捏，总之经过我的魔爪加上这块布，受折磨的豆腐泥还是很细腻嘀）加入肉末、胡萝卜碎、葱白、姜蓉加入两个鸡蛋清，淀粉放入盐、白胡椒、料酒、生抽顺一个方向搅拌均匀成豆腐泥取差不多等量的豆腐泥花涪羔皇薏郝割酮公捆，放在手心整成圆形，按压成饼形，煎锅中倒入少量油，热稍热后，放入生饼坯，中火煎制煎好一面金黄时翻另一面煎，至都成金*即可（我用圆形模具做了个大饼，这份量，这长相，咋像汉堡中的肉呢）注意事项1、只放葱白，是为了在煎后，绿叶的葱煎出来是黑色的，影响美观 2、加入蛋清和淀粉增加了口感的细腻，也能让食材凝结成形