为什么中国人不会经常吃大块的肉?

发布网友发布时间：2022-06-03 20:04

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热心网友时间：2023-10-24 18:22

民以食为天，中华饮食文化博大精深，延续数千年，已经进化出无数种美食。变幻莫测的烹饪方法，深奥的调味哲学，不同火候的运用，造就了中华美食文明。

相比中式餐饮，西方国家的饮食文化相对简单，高热量，高脂肪，高蛋白，烹饪方式单一，西方人能量摄入过剩，经常看到西方人喜欢吃大块的纯肉，看着就很有食欲，吃得特别爽。在中国的小说《水浒传》中，也经常有描述“大块吃肉，大口喝酒”的场面。但是现代社会中，就很少见大块吃肉的场面。其实并不是国人不喜欢吃大块的纯肉，很多因素影响着国人的吃肉方式。

中国曾经是农业大国，农业技术非常发达，但是畜牧业相比西方稍微逊色，国内肉类的价格较高，西方发达国家的牛肉价格比我们低很多，一个几口人的小康家庭，想要人人都吃上大块的纯肉，经济压力比较大，除了特殊节日庆典，国人都不会大量买肉。

烹饪方式的差异让国人不吃大块的纯肉。西方人的烹饪方式比较简单，煎，炸，烤这几种方式较为常见，比如烤牛排，炸鸡块，都是大块的纯肉。这种做法不需要太多技术，吃法简单，西方人习惯了这种饮食文化。但是国人都有烹饪技术，一块肉可以有多种做法，多种搭配，讲究色香味俱全，大块的肉不好烹饪，味道也不到位，肉类在烹饪之前要切成小块和条状更好入味。烹饪方式不同，让国人不会大块吃肉。

就餐文化差异让国人不会大块吃肉，西方的餐具使用刀叉，具有分割功能，可以将大块的肉切割成小块再吃，但是国人主要餐具是筷子和勺子，不具备吃大块肉的基础条件。国人喜欢一起分享食物，一起就餐进食。西方则喜欢吃独食，人多就很难分配，所以饮食文化的差异，让国人并不喜欢大块吃肉。

荤素搭配的饮食习惯让国人不会选择大块吃肉，国人特别讲究健康饮食，肉类的烹饪搭配瓜果蔬菜味道和口感更加丰富，也更健康，吃太多纯肉会营养过剩，甚至消化不良，滋生疾病。西方人则不在乎这方面的问题。

国人的就餐习惯和烹饪方式，以及餐具的选择，都注定不会喜欢吃大块的纯肉。

热心网友时间：2023-10-24 18:22

这是因为中国人觉得吃大块的肉会导致消化不良，然后也会影响到肠胃的功能，会增加肠胃的负担，所以不会经常吃大块的肉。

热心网友时间：2023-10-24 18:23

因为大块的肉，过于的油腻，不好消耗，老年人，小孩也不能吃，所以中国人不经常这样吃。

热心网友时间：2023-10-24 18:23

不同的地区生活习惯是不一样的，所以才会产生这样的差异，并且没有办法很好的烹饪，所以不会吃。