制作腊肉过程中如何控制水分含量?

发布网友发布时间：2022-06-03 11:04

共3个回答

热心网友时间：2023-10-16 16:05

制作腊肉过程水分的检测贯穿整个生产工艺种，控制水分多采用烘干的方法，在制造过程种用快速法检测腊肉的水分，使其达到合格的标准内冠亚研制：CS-001腊肉水分测定仪广泛用于食品行业中的鲜肉、火腿肠、面粉、腊肉、肉制品、水产、糖果、馅料、调味品、辣椒、干果、饼干、烘焙食品等，检测一个样品只需几分钟即可。

热心网友时间：2023-10-16 16:05

咸肉、腊肉、香肠这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。如果实在难挡这些腌肉、香肠的美味*...

热心网友时间：2023-10-16 16:06

制作腊肉的过程当中，如果想要控制水分的含量的话，那么你就要需要看一下制作腊肉的过程温度还有时间。