炒菜时加生粉有什么用

发布网友发布时间：2022-06-03 08:58

共6个回答

热心网友时间：2023-10-15 11:59

一般情况下都是拿生粉勾芡,然后可以让汤汁变的浓稠一点~或者是炒肉的时候,在把肉丝或肉片裹上生粉,可以使肉质比较嫩些~

热心网友时间：2023-10-15 11:59

简单说有三点;一是做汤时最后起锅前加入使汤汁浓稠;二是炒肉前给原料挂糊有嫩滑作用吃起来不才;三是在炸制原料时具有让原料少吃油有益健康的作用.

热心网友时间：2023-10-15 12:00

使菜明亮..显得可口...更可你汁料的味道遍布整个菜...

热心网友时间：2023-10-15 12:00

1.菜会嫩一点。
2.做羹用。

热心网友时间：2023-10-15 12:01

放生粉是为了勾芡，让菜里面没有那么多水。。这是主要的。。

热心网友时间：2023-10-15 12:02

让汤汁变的浓稠一点.让肉更加的嫩些.让菜更爽口，嫩滑。
尤其炒藕片时候，可放些