冷碟有什么味道不错又简单的制作方法?
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发布时间：2022-06-03 13:50
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时间：2023-10-20 09:35
凉菜，在我们出去吃饭的时候总是会点的一道菜，在很多地方凉菜又被叫做冷碟，叫法不同，做法却是一样。不过，冷碟分为很多种，有荤菜，也有素菜，主要看自己想吃什么样的。今天，我们就讲用荤素搭配做成的冷碟吧，具体做法跟着我一起来看看吧。
一、食材的准备食材一般包括：藕、黄瓜、豆腐皮、海带、鹌鹑蛋、香肠、金针菇等。首先把藕切成藕片，最好是厚度为1厘米左右的藕片，然后黄瓜拍一下，切成段。之后把剩下的才用清水多次清洗，放在一旁，备用。
二、制作方式锅中加入清水，大火烧开，加入适量的盐。之后把藕片放入烫熟，接着其他的食材也按照相同的方式进行焯熟。另外鹌鹑蛋的处理方式不同，可以放入凉水中，大火烧开，煮熟。之后剥去外壳，这样就可以了。然后开始准备凉拌的酱汁。一般放入辣椒油、盐、生抽、蒜泥、香油、凉白开等搅拌均匀，之后淋在这些焯熟的食材上，搅拌均匀，之后盖上盖子放入冰箱冷藏1小时就可以拿出来开吃了。
三、注意事项1、食材的选择有很多种，主要是看自己喜欢吃什么就放什么。而且如果想要更加入味可以加入一点点花生酱，吃起来更加香。
2、凉菜可以制成很多种口味，喜欢吃辣的，就多放辣椒，像小米辣就可以增加辣味。如果喜欢吃花生酱的，可以多加入一定花生酱，吃起来味道更香。
3、一般凉菜做好后要进行冷藏，这样可以让酱汁渗入食材中，让食材更加入味，而且冷藏后来吃，更加适合夏天，很是开胃。
看了这么多，现在你学会如何制作了冷碟了吗？不妨留言讨论一下吧。
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时间：2023-10-20 09:35
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时间：2023-10-20 09:36
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