杭州油炸南瓜饼是边然有芝麻的那种做法

发布网友发布时间：2022-06-03 04:42

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热心网友时间：2023-10-11 18:38

1、把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!
2、加糯米粉至面团不沾手
3、.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.如此做出饼状
4、锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

热心网友时间：2023-10-11 18:39

南瓜饼的做法如下：选购一个1000克左右的橘红色小南瓜，洗净，去籽，切成一寸见方的块，上锅蒸熟，盛在容器里用勺子碾碎（南瓜生时皮很硬，一旦蒸熟皮酥肉烂，所以蒸前不用去皮），然后放入500克糯米粉和匀，揉成松软的面团，十分钟后把它分成三十个小面团，包上豆馅（冬季包红豆馅可养颜补血，夏日包绿豆馅可去暑，各大超市里这两种馅都有卖），揉成圆球后按成小饼。在面上粘点芝麻按实。这时锅内放入300克食用油，待油温烧至七成热时，将小饼沿锅壁陆续滑入锅内。小饼入锅时，尽量避免用凉铁铲或筷子翻动，以免粘连破坏造型。待表皮基本定型后，再翻过炸至两面金黄即可出锅。这其中的油温控制很重要，火大了外糊内生，用小火慢慢炸至膨胀金黄时，便可控油出锅。追问我说的是大街上卖的边然有芝麻，饼面没有芝麻的那种

杭州油炸南瓜饼 是边然有芝麻的那种做法

杭州油炸南瓜饼是边然有芝麻的那种做法