氢化油的主要副产物

发布网友发布时间：2022-06-02 21:53

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热心网友时间：2023-10-05 11:16

氢化油的主要副产物在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。

速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。植物奶油产生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行*。

主要危害如下：

1、影响生长发育

反式脂肪酸能通过胎盘转运给胎儿，使胎儿更容易患上必需脂肪的缺乏症；对中枢神经系统的发育产生不良影响。

2、导致血栓形成

反式脂肪酸有增加血液黏稠度和凝聚力的作用。

3、促进动脉硬化

在降低血胆固醇方面，反式脂肪酸没有顺式脂肪酸有效；含有丰富反式脂肪酸的脂肪表现出能促进动脉硬化。这说明反式脂肪酸比饱和脂肪酸更有害。

4、诱发妇女患Ⅱ型糖尿病。

5、造成大脑功能的衰退。

以上内容参考：百度百科--氢化油