铁板山药的做法,铁板山药怎么做好吃,铁板山药

发布网友发布时间：2022-06-03 12:23

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热心网友时间：2023-10-18 15:58

食材
主料
山药
一根
洋葱
半个
柿子椒
1个
鸡蛋
1个
辅料
淀粉
5勺
盐
1勺
料酒
5勺
酱油
5勺
糖
1勺
醋
2勺
步骤

1.山药切成小段，蒸熟

2.洋葱，柿子椒切丁，蒜末备用

3.制作山药糊：淀粉加入少许油，加入1勺盐，搅拌中加水

4.搅拌成能挂住山药的糊

5.煮熟的山药挂糊后放入高温油中炸

6.把山药炸好备用

7.料酒，酱油5勺，糖1勺，醋2勺，调匀备用

8.锅中入油，放入蒜末，洋葱炒香，再放入柿子椒煸炒

9.倒入之前做好的料汁，等料汁烧开

10.在等待料汁烧开期间另起平底锅，小火入底油放入之前炸好山药条，中间煎一个蛋

11.待料汁烧开后，淋入少许水淀粉勾芡

12.勾芡后将料汁铺在平底锅中山药上，盖上盖子闷3分钟即可出锅。