食用油合格标有A和H各代表什么意思？
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发布时间：2022-04-22 08:31
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热心网友
时间：2022-06-18 17:10
导致食用油苯并(a)芘超标的原因除了原料因素外，主要原因还是企业生产工艺控制不严，包括部分小企业生产设备落后，生产过程操作不当，导致处理原料时温度过高。
一般情况下，消费者不必担心食用了苯并(a)芘超标的食用油而引发癌症的问题。“苯并(a)芘致癌至少有两个前提，一是要有足够的量，二是足够长的时间。而且苯并(a)芘在人体内代谢速度较快，一般情况下不会形成累积”。
2.定安龙门运娥花生榨油店2020/8/26生产的花生油，黄曲霉毒素B₁检出值为70.3μg/kg，不符合≤20μg/kg的标准要求，超标3倍多，产品不合格。
黄曲霉毒素B1是天然存在的人类致癌物。长期食用黄曲霉毒素超标的植物油可能会对肝脏造成损伤。
黄曲霉毒素B1不合格的原因可能是个别企业在原料采购和储运过程中环境条件高温潮湿，导致原料霉变、腐烂；也有可能是企业在采购原料时没有严格挑选原料并进行相关检测或是加工中没有采用精炼工艺或工艺控制不当等。
3.福州市惠飘香食品有限公司2020/1/5生产，乐东尖峰家和超市商行销售的食用植物调和油1.8L/瓶，乙基麦芽酚检出值为1300μg/kg，标准规定：不得使用，产品不合格。
4.广东金旺食品有限公司2019/12/1生产，白沙牙叉琼发商行经营的金龙海+图形牌子的食用植物调和油750毫升/瓶，乙基麦芽酚含量为0.000285g/kg，标准规定：不得使用；苯并[a]芘检出值为74.2μg/kg，不符合≤10μg/kg的标准要求，超标7倍多，产品更是不合格。
乙基麦芽酚属于食品添加剂。虽然“乙基麦芽酚”被广泛用于肉制品、饮料、酒类、烟草、化妆品，但是却不能添加到食用油产品中。因为个别厂商利用香精香料勾兑低价值油冒充高价值油，此类掺假与非法添加对人民群众的健康和消费权益构成威胁。
为有效改善此种违背食物安全规范的现象， 采用科学有效的手段进行严格地把控和监测， 3月4日颁布的《2020年国家食品安全监督抽检实施细则》中，关于植物油的抽检项目，就规定了对菜籽油、芝麻油、含芝麻油的调和油做“乙基麦芽酚”的检测。
对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。
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时间：2022-06-18 17:10
辨认方法：
一看色泽。一、二级大豆油为微黄或无色，三、四级大豆油为*或棕*。
二看透明度。合格的一、二级大豆油应澄清、透明。
三看有无沉淀物。合格的大豆油无悬浮物、无沉淀物。
四闻、尝。合格的一、二级大豆油无气味，口感良好。三、四级大豆油具有大豆固有的气味、滋味，无异味。
检验标准：
1色泽
（罗维朋比色槽25.4mm）≤
一级 ——
二级 ——
* 黄70 红4.0
四级 黄70 红6.0
（罗维朋比色槽133.4mm）≤
一级 黄20 红2.0
二级 黄35 红4.0
* ——
四级 ——
2气味、滋味
一级 无气味、口感好
二级 气味、口感良好
* 具有大豆油固有的气味和滋味，无异味
四级 *具有大豆油固有的气味和滋味，无异味
3透明度
一级 澄清、透明
二级 澄清、透明
* ——
四级 ——
4水分及挥发物（%）≤
一级 0.05
二级 0.05
* 0.10
四级 *0.20
5不溶性杂质（%）≤
一级 0.05
二级 0.05
* 0.05
四级 *0.05
6酸值（mgKOH/g）≤
一级 *0.20
二级 *0.30
* *1.0
四级 *3.0
7过氧化值（mmol/100g）≤
一级 *5.0
二级 *5.0
* *6.0
四级 *6.0
8加热试验（280℃）
一级 ——
二级 ——
* 无析出物，罗维朋比色：*值不变，红色值的增加小于0.4
四级 *微量析出物，罗维朋比色：*值不变，红色值增加小于4.0，蓝色值增加小于0.5
9含皂量（%）≤
一级 ——
二级 ——
* 0.03
四级 ——
10烟点（℃）≥
一级 215
二级 205
* ——
四级 ——
11溶剂残留量（mg/kg）
a浸出油
一级 *不得检出
二级 *不得检出
* *≤50
四级 *≤50
b压榨油
一级 *不得检出
二级 *不得检出
* *不得检出
四级 *不得检出
项 目 质 量 指 标
一级 二级 * 四级
含皂量/（%） ≤ 0.03
烟点/℃ ≥ 215 205
冷冻试验（0℃储藏5.5h） 澄清、透明
溶剂残留量
/（mg/kg） 浸出油 不得检出 不得检出 ≤50 ≤50
压榨油 不得检出 不得检出 不得检出 不得检出。
热心网友
时间：2022-06-18 17:11
合格为0.6a-5瓶
总数为a，那么，不合格数就等于总数减去优秀和合格的瓶数，即
a-(0.6a)-(0.6a-5)=5-0.2a
