炸鸡叉的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 08:31

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热心网友时间：2022-06-18 16:58

原料：鸡叉500克，淀粉适量，色拉油600毫升调味料:3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉）鸡叉：鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两侧。制法：1、鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料（根据个人口味调整），加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。 2、锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘。

我从别处找的你试试吧！！！！

热心网友时间：2022-06-18 16:58

红色多是用奥尔良腌料泡出来的，调料店有的是。我干炸鸡干了4年了，腌料是自己的秘方，我炸得第一遍是发金黄，炸熟后像烤的一样，类似肯德基味。不过这个秘方是需要花钱学的。大体需要一些香料，白糖，味精，盐，料酒还有一些其他的等等。鸡叉需要从中间切开，把脂肪气管之类的全去了。再腌12个小时，再捞出来和淀粉，炸第一遍，顾客称完后再炸熟。

热心网友时间：2022-06-18 16:59

脆炸粉
我们这就专业培训这个