家常炖牛仔骨的做法
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发布时间：2022-04-22 08:32
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时间：2022-06-18 17:26
炖牛仔骨的用料
牛仔骨 500g八角 2-3个桂皮 少许罗汉果 1/8-1/4个花椒 10-20粒草果 1个茴香 若干（可不要）盐 适量辣椒 根据喜好调整
炖牛仔骨的做法步骤
步骤 1
牛排骨提前浸泡去血水，冷水下锅烧开焯熟，洗去表面血沫，沥干。
步骤 2
将牛排铺在锅底，小火煎出牛排油脂。待油脂煎出，往锅中倒入全部香料翻炒出香味。
步骤 3
锅中倒入100度开水没过牛排骨，小火炖煮一个半小时（用高压锅大约20-30分钟）
步骤 4
大火收汁，放入适量盐调味。如果喜欢吃辣可以放入辣椒/辣椒油。
步骤 5
汤汁收干，就可以出锅了
