酱烧牛仔骨怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 08:32
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时间：2022-06-18 17:26
牛仔骨
500克
姜片
2克
花椒
5克
八角
5克
香叶
1克
老抽
2匙
生抽
1匙
冰糖
15克
香醋
1克
葱段
5克
小茴香
2克
橘皮
1克
花椒
5克
酱香
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酱烧牛仔骨的做法步骤
酱烧牛仔骨的做法步骤：1 1配料
酱烧牛仔骨的做法步骤：2 2牛仔骨处理好后加葱段和姜片入水焯一下。水开后捞出用冷水将血沫子冲洗干净，滤水备用。
酱烧牛仔骨的做法步骤：3 3将牛仔骨中的肥膘切小块熬肉油（用猪油也可。做肉类菜最好不要用橄榄油等素油）
酱烧牛仔骨的做法步骤：4 4在熬好的肉油里放入冰糖小火熬糖糊，用铲子不停的搅拌待冰糖完全融化即可
酱烧牛仔骨的做法步骤：5 5放入牛仔骨大火翻炒上糖色
酱烧牛仔骨的做法步骤：6 6加入图一中的配料继续翻炒出料香味
酱烧牛仔骨的做法步骤：7 7倒入炖锅加2勺老抽，1勺生抽，少许盐、香醋，加水没过肉大火烧开后，小火炖1小时
酱烧牛仔骨的做法步骤：8 8最后加适量盐、鸡精收汁关火享用美味
