如何做好酒吧服务员？

发布网友 发布时间：2022-04-22 08:32

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-06-18 17:23

注意事项如下：

1、做好接待前各项准备工作各区域的卫生。

2.熟悉服务程序和客人要求的标准。

3.熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。

4.按照客人的要求提供酒水和饮料。

5.中途及时整理卫生并把杯具送入洗杯间。

6.保持酒吧的整洁和整齐包括营业前.

7.对客人买单程序有任何不满即使反映.

8.服务生操作规范标准：迎宾、问候、致欢迎词、面带微笑以站迎姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体.

9.待客人入坐带到喜欢的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并拢，手语配合的方式，不高不低，行走遇见其他客人时及时避让，将客人领到认为满意的位置。

10.迎宾

拓展资料

服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员；现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是：迎接和招呼顾客；提供各种相应的服务；回答顾客的问询；为顾客解决困难；以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复。

服务是个人或社会组织为消费者直接或凭借某种工具、设备、设施、媒体等所做的工作或进行的一种经济活动，是向消费者个人或企业提供的，旨在满足对方某种特定需求的一种活动和好处，其生产可能与物质产品有关，也可能无关，是对其他经济单位的个人、商品或服务增加价值，并主要以活动形式表现的使用价值或效用。服务生原指固定场所里提供一定范围内服务的人员。

热心网友 时间：2022-06-18 17:24

做酒吧服务员首先要注意的是微笑、问好、仪表整洁、专业知识学习、心细等。下面详细解答：

1.首先要微笑，并轻声说一句您好。记住了，你要主动问好。走路的时候，对面来人，不管是谁，建议你都问好后，侧身让人家先过。记住永远不对客人说不。随时保持自己的仪容仪表的优雅整洁。多和自己的直接领导沟通，上班下班的时候都先和自己的领导打个招呼，问问有没有什么事情需要你做的，尤其是下班的时候，一定要打招呼。

2.需要学习的专业知识就太多了，铺床、做卫生什么的。客房服务也是一个很学问的东西，因为你随时会碰到特别刁钻的顾客。而且，饭店的自查也会让你吃不消，比如人家说了，你卫生间的桌面上还留下了一根头发等等，在饭店，这算是事故的！尽量避免客人的投诉，如果投诉了，记得先和自己的领导哭诉，有什么事情，都别越级去办理，尤其是你刚刚入职的时候。 

3.如果是餐饮的服务员，那么恭喜你，你需要学习的专业技能及知识也会很多。比如，怎么给客人介绍菜品，而不被误会是在推销；如何为客人领位。怎么上菜，怎么上酒水。反正很多，这些专业的东西，我相信你在学校或者到岗之后，都会有专人再来进行培训的，这些不用担心。

4.凡事要心细啊！这是最重要的，你一定要改变自己的不注意小节的习惯，其实，用心就能观察到细节。别看饭店这些人的学历可能不如你，但是人家的工作经验要比你丰富的多，所以，你不论面对的谁，都要客客气气，笑容满面，对于别人交待的工作不要不高兴，反正就当是你的实习了。还有，你不能不会讨好别人，该赞美别人的话，一定要说。不要一入职就显示出我什么都会，告诉你，你没干过，所以，只有理论知识的你不能在这些实践经验非常丰富的人面前高姿态，记住了，你是实习生，你很认真的来向每个人学习，三人行必有我师啊。 

拓展资料

服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员；现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是：迎接和招呼顾客；提供各种相应的服务；回答顾客的问询；为顾客解决困难；以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复。

热心网友 时间：2022-06-18 17:24

酒吧服务员岗位获取渠道：

1、招聘会或人才市场

2、招聘软件

传统类：赶集、58等等

新兴类：上啥班（视频招聘软件）、求职乐等等

2、朋友介绍

酒吧服务员的岗位职责：

1. 在酒吧范围内招呼客人。

2. 根据客人的要求写酒水单，到吧台取酒水，并负责客人走时的结帐。

3. 按客人要求供给酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。

4. 做好营业前的一切预备工作，保持酒吧的整齐、清洁。

5. 清算垃圾及客人用过的杯、碟并送到洗碗间清洗。

6. 熟习各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。熟习服务程序和要求。

7. 协助调酒师盘点存货，做好销售记录。

8. 协助填写酒吧用的各种表格。

9. 清算酒吧内的设施，如台、椅等。

酒吧服务员的任职条件：

1. 了解酒单内容。具有丰富的酒水知识和其他知识。

2. 了解为客人提供的服务程序，善于进行实际操纵。

3. 能进行酒吧服务基本英语会话。

4. 具有高中以上文化程度。

5. 具有大方、礼貌、得体地为客人提供酒水服务能力。

酒吧服务员的工作流程：

1、站位

2、迎客

3、点单

4、复单

5、落单

6、返回岗位核对出品

7、斟酒服务

8、巡台

9、欢送客人

10、清理卫生，重新摆台

热心网友 时间：2022-06-18 17:25

酒吧服务员注意事项：

1.做好接待前各项准备工作各区域的卫生。

2.熟悉服务程序和客人要求的标准。

3.熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。

4.按照客人的要求提供酒水和饮料。

5.中途及时整理卫生并把杯具送入洗杯间。

6.保持酒吧的整洁和整齐包括营业前。

7.对客人买单程序有任何不满即使反映。

8.服务生操作规范标准：迎宾、问候、致欢迎词、面带微笑以站迎姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体。

9.当客人坐下并带到他们选择的座位时，将客人带到客人面前，用右手引导手，打开手指并靠近。手语的方式不高或低。当您遇到其他客人时，您将及时避免。到一个被认为令人满意的职位。

10.欢迎。

11.当客人坐下时，请询问客人的数量以合理安排座位。

12.促销活动，根据不同的客人订购，介绍不同的饮料和饮料。

13.订单时请记住客户准备购买金额的请求。

14.注意酒单的各个项目1.日期，价格，产品名称，数量，单价，酒单不允许更改。

15.收到钱后，加入酒单到收银员支付盖章，不要接错。

16.取少量葡萄酒，将其交给酒吧，然后送到相应的杯子里。如果您还有各种饮料，请让客人等。

17.巡台。

（1）即使台面完成，即使清理台面也要注意台面的卫生。

（2）中途组织桌面的时间。

（3）根据实际情况再次推广。

18.送客。

（1）请挺身而出打个招呼。

（2）提醒客人携带个人物品。

19.清理台面。

（1）检查客人是否离开了物品并通知客人或是否有遗产。

（2）将杯子和盘子送到杯子里。

（3）准备迎接下一批客人。

拓展资料

服务是个人或社会组织为消费者直接或凭借某种工具、设备、设施、媒体等所做的工作或进行的一种经济活动，是向消费者个人或企业提供的，旨在满足对方某种特定需求的一种活动和好处，其生产可能与物质产品有关，也可能无关，是对其他经济单位的个人、商品或服务增加价值，并主要以活动形式表现的使用价值或效用。服务生原指固定场所里提供一定范围内服务的人员。

热心网友 时间：2022-06-18 17:25