鹌鹑蛋鱿鱼锅巴怎么做
发布网友
发布时间:2022-06-07 13:50
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-10-18 12:41
用料
水发鱿鱼 150克
肥瘦肉末 50克
冬笋末 15克
水发冬菇 15克
锅巴 50克
酱油 7克
盐 1.5克
味精 3克
料酒 5克
香醋 8克
胡椒粉 1克
清汤 250克
菱粉 8克
猪油 10克
香油 8克
植物油 800克(约耗30克)
鱿鱼锅巴的做法
将鱿鱼刮净杂质,先切成约3公分长10公分宽的块,后批成均片,泡在清水中
烧热锅放入猪油,先将肉末下锅煸散后,烹入料酒,加入酱油、盐、汤,放入鱿鱼、笋片、冬菇略滚一下,
加入味精,随后用水菱粉勾薄芡,加入香油、香醋、撒入胡椒粉搅匀,起锅装在碗中
烧热锅放入植物油,待油烧至九成热时,将锅巴掰成金钱块,下沸油锅炸至呈金*时捞出,装在深圆盆中,随即将鱿鱼倒入锅巴盆中即成。
锅巴卤怎么做
1.卤汁做法:清水1升,加入小半杯老抽,加入一勺盐、两大勺红糖,不加红糖也可以加可乐,不过水就少放些,我试过加可乐和加红糖的味道都不错,都是既能提味又能上色的~~~放入剥了皮的鹌鹑蛋和鸡蛋,加入一个八角,几粒花椒。2.准备一些原料,这个随意,我只是把冰箱清理了一下,拿出了一点排骨、...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
油炸食品种类及配方
火锅买些什么配菜
2、豆或面制品;腐竹、冻豆腐、面筋、粉条、方便面、豆腐皮。3、蘑菇类;金针菇、茶树菇、香菇、木耳、平菇、草菇。第二种,荤菜;五花肉片、肥羊、肥牛、狗肉、鱼肉、鱼头、鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭血、蟹棒、鱼丸、肉丸、撒尿牛丸、火腿、鸡翅、鸡胸肉、猪腰子、鸡胗、鸡肠。以上就是我所列举的部分火锅配菜因...
好吃的饭菜怎么做
4、分装到小碗里;打上鹌鹑蛋;隔水上锅蒸熟便可,出锅放上翠绿,滴几滴生抽提味儿。
海参鱿鱼是什么?
不过海参自有护身妙法。当海参遇到敌害进攻无法脱身时,便会耍弄一下“分身术”。通过身体的急剧收缩,将内脏器官迅速地从肛门抛向敌害,转害因此无奈离去。失去内脏后的海参,经过几个星期的休养生息,体内会重新长出内脏。海参有了这种高超本领,就能逃避敌害,保护自己。鱿鱼,虽然习惯上称它们为鱼,其实...
砂锅怎么做才好吃?
好了刚才开了个小玩笑,我具体不知道您想做砂锅什么。吃货老韩就给大家分享下砂锅 美食 的做法吧。 三鲜砂锅 食材:虾仁3个 鱼丸5个 蟹足棒2根 水发肉皮 冬笋 肉圆 白菜 粉丝 油豆腐 香菇 鹌鹑蛋2枚 青菜少许 砂锅加入猪油,放入浓汤(就是大骨头汤跟鸡汤混合)放入味精、鸡粉、食盐最后把以上食材放入,开锅5分...
吃火锅的涮菜有哪些
步骤:1、山黄鸡,一只;剁成小块;2、准备好各种调料,香菇、浓汤宝、还有大蒜、生姜、红枣;3、准备好各种的火锅的素菜;豆腐一盘;4、准备好各种的火锅的素菜;金针菇 一盘;5、准备好各种的火锅的素菜;千张 一盘;6、还准备了牛筋肉,只要蘸着就可以吃;7、年糕 一盘;8、再来点清爽点的,...
火锅的菜单
蔬菜类:包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜。肉类:鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、 驴肉 、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉...
做麻辣烫需要哪些材料
2、素食类小白菜、油面筋、海带丝、菠菜、麻花、油干子、南瓜片、莲藕、火锅锅巴、香菜、百叶结、花菜、茼蒿、莴笋、胡萝卜、白萝卜、土豆片、包菜、线菜、黄花菜、番茄、绿豆芽、大白菜、油麦菜、日本豆腐、豆腐丝、百叶、油豆皮、香干、豆腐泡、萝卜丸、黄豆芽、豆腐、生菜、腐竹、素鸡、金针菇、...
吃火锅的配菜
一、香菜 把香菜放到第一位是因为尽管有很多人讨厌香菜,但是只要吃火锅,总有人会点香菜,香菜作为平时炒菜的配菜使用频率并不低,但是在涮火锅上可谓是经常出现,本人就是香菜的钟爱粉,每次吃必点香菜2份,如果没有吃到,就感觉这次火锅白来了。二、羊肉、牛肉 一般女生吃火锅就喜欢点很多青菜,肉类...