松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋。用什么东西烧成灰后包出来的蛋会出现原来的图案模样，为什么？

发布网友发布时间：2022-06-06 20:35

共3个回答

热心网友时间：2023-10-12 17:24

你是听谁说的用松枝才会出现松枝团的……所谓松花是鸡蛋本身所含氨基酸受烧制材料中碱的作用结晶化而产生的花纹，你所说的植物松枝和豌豆杆烧制成灰做包材我信，因为草木燃灰的确呈现碱性，但鸡骨就不靠谱了吧？追问什么灰包的蛋就会出现什么花纹，是千真成确的

热心网友时间：2023-10-12 17:24

不是为样的。花纹是鸡蛋里的氨基酸析出形成的。一般的形状想松树枝的图案。追问为什么会像松花枝？

追答蛋清中的氨基酸析出，呈现放射状，类似天空中落下的雪花，或者烟花，呈现放射状，形状像松枝。

热心网友时间：2023-10-12 17:25

图片上图案上的分明是柏树的枝叶，我家在30年前做过，但不明白什么原理追问与你有同感！

追答侧柏树枝烧灰，折树枝时有马蜂窝，蜇人！疼死我了都快。