莲菜网下载下载不了
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发布时间：2022-06-06 20:35
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时间：2023-10-12 17:23
主料
藕1截
猪肉100克
辅料
黑木耳
50克
调料
食盐
1小勺
味精
2克
葱
5克
姜
5克
料酒
1小勺
生抽
1小勺
淀粉
1小勺
植物油
适量
白醋
少许
莲菜炒肉片 的做法
1.准备1截九眼莲；横切后直径达*厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口
2.肉片提前用葱姜丝、1小勺料酒、小半勺盐、1小勺生抽、1小勺淀粉、2克味精抓腌一下；干木耳提前泡发好
3.旺火，油七成热时，倒入肉片，将肉片先行过油；当肉片变黄、展开时捞出备用
6.加入半勺食盐，翻炒几下；最后倒入炒好的肉片，炒匀（自始至终用旺火，动作要快速）
菜品特色
陕西富平盛产一种莲菜，区别于南方的七孔，唤作“九孔莲”，无丝无渣、脆甜爽口，凉拌绝佳，和肉片一起炒来，便是名头响亮的“莲菜炒肉片”。莲菜炒肉是陕西农村宴席上少不了的一道菜，尤其在渭南蒲城一带，更是逢席必上!
