牛奶是碱性食物还是酸性食物
发布网友
发布时间：2022-06-06 21:40
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-13 04:56
牛奶是碱性食物。
在营养学上﹐一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。
食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)﹐主要是食品经过消化﹑吸收﹑代谢后﹐最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
产生酸性物质的称为酸性食品﹐如动物的内脏﹑肌肉﹑植物种子(五谷类)。
产生碱性物质的称为碱性食品﹐如蔬菜瓜豆类﹐茶类等。
动物的内脏﹑肌肉﹑脂肪﹑蛋白质﹑五谷类﹐因含硫(S)﹑磷(P)﹑氯(Cl)元素较多﹐在人体内代谢后产生硫酸﹑盐酸﹑磷酸和乳酸等﹐他们是人体内酸性物质的来源﹔而大多数菜蔬水果﹑海带﹑豆类﹑乳制品等含钙(Ca)﹑钾(K)﹑钠(Na)﹑镁(Mg)元素较多﹐在体内代谢后可变成碱性物质。
碱性食品进入人体后与二氧化碳反应而成碳酸盐﹐由尿中排泄﹐酸性食品则在肾脏中与亚蒙尼亚生成铵盐而排泄﹐从而得以维持血液的正常PH(酸碱值)﹐正常人的血液PH为7.35﹐呈弱碱性。
如果过多食用酸性食品﹐以至不能中和而导致酸性﹐消耗钙﹑钾﹑镁﹑钠等碱性元素﹐会导致血液色泽加深﹐粘度﹑血压升高﹑从而发生酸毒症(Acidosis)﹐年幼者会诱发皮肤病﹑神经衰弱﹑胃酸过多﹑便秘﹑蛀牙等﹐中老年者易患高血压﹑动脉硬化﹑脑出血﹑胃溃疡等症。
酸毒症是由于过多食用酸性食品引起的﹐所以不能偏食﹐应多吃蔬菜和水果保持体内酸碱的平衡。
水果虽然含有各种有机酸﹐吃起来有酸味﹐但消化后大多氧化成碱性食物。
但草莓有不能氧化代谢的有机酸(苯甲酸﹑草酸)﹐会使体液的酸度增加﹐属于酸性食品﹐是个例外。
存在于蔬菜中的有机酸主要是苹果酸﹑柠檬酸﹑酒石酸和草酸。
这里特别要注意的是草酸﹐它的有机体不易氧化﹐与钙盐形成的草酸钙不溶于水而累积于肾脏中﹐影响了钙的吸收。
在菜蔬中﹐番茄﹑马铃薯﹑菠菜等都含有草酸。
牛奶、酸奶是碱性食品还是酸性的?
牛奶、酸奶是碱性食品。 解释:根据食物成份表,每100克牛奶中,含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等,按照食物酸碱度分类,牛奶属于“强碱类食物”。 拓展:关于食物的酸碱性分类 在营养学上,一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经...
乳糖和半乳糖有什么区别？
乳糖和半乳糖在化学结构和功能上存在显著区别。乳糖是一种双糖，由一分子半乳糖和一分子葡萄糖脱水缩合而成，其分子式通常为C12H22O11，是动物乳中特有的糖分。而半乳糖则是一种单糖，分子式C6H12O6，广泛存在于动植物体内，包括乳制品和某些植...
牛奶碱性还是酸性
1、牛奶是碱性食物。2、在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化﹑吸收﹑代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。3、产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏﹑肌肉﹑植物种子（五谷类...
牛奶和鸡蛋哪个是酸性食物
牛奶是酸性食物。当我们谈论食物是酸性还是碱性时，主要依据的是食物被消化后，其在体内产生的物质是酸性还是碱性。牛奶虽然含有天然的乳酸成分，但在消化后，其产生的物质具有酸性。因此，牛奶被视为酸性食物。尽管牛奶含有多种营养成分，如蛋白质、钙和维生素等，但这并不影响其酸性属性的判断。鸡蛋也是酸...
纯牛奶是酸性还是碱性?纯牛奶属于酸性还是碱性?
1、是酸性还是碱性纯牛奶是弱碱性食物。纯牛奶的主要成分是蛋白质和钙质，蛋白质经过分解代谢呈现出弱酸性，而钙质在经过分解代谢之后的产物碱性相对较强，因此，从营养学角度综合来看纯牛奶属于弱碱性的食物。2、是热性还是寒性纯牛奶是平性食物。从中医的角度来看，牛奶既不属于寒性也不属于热性，是...
牛奶是碱性食物吗
牛奶是碱性食物。碱性物质是指食物经过燃烧所得的灰分溶于水可以生成碱性溶液的食物，其灰分的化学物质主要含有钾、钠、钙、镁等元素，比如各种蔬菜、水果、豆类、奶类等。食物可以分为酸性物质和碱性食物，这个分类的依据与食物本身的pH值无关，即味道酸的食物不一定是酸性物质，是根据食物燃烧后产生的...
牛奶是酸性食物还是碱性食物?
回答：你好,牛奶是碱性食物,与人体酸碱度适合,只有奶类和动物血属碱性食品。
牛奶是酸性还是碱性
牛奶是碱性食物 1、食物的酸碱性是根据食物在体内代谢最终产物的性质来分类的。含金属元素钠、钙、镁等较多的食物，在人体内氧化后会产生碱性物质，因此被称为碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果等。2、如果食物代谢后产生的钠离子、钾离子、镁离子...
牛奶是酸性还是碱性?
牛奶是弱碱性食物。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。100mL牛乳中含钙110mg，为人乳的3倍，且吸收率高，是钙的良好来源。牛乳中的钾、镁元素含量也较丰富，有利于控制血压，并成为动物...
牛奶,奶酪是酸性食品还是碱性食品啊?
而呈碱性的食物有:菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 还有一些食物因吃起来酸,人们就错误地把它们当成了酸性食物,如山植、西红柿、醋等,其实这些东西正是典型的碱性食物。 2、至于酸性食物或偏弱酸性食物,除了各类畜禽肉外,...
牛奶属于碱性食物?
在体内最终代谢产物呈酸性的，即为酸性食物。这类食物主要包括畜、禽肉类，鱼虾类、蛋类、谷类，以及硬果中的花生、核桃、榛子等；凡食物中所含的钙、钾、镁等元素的总量较多，在体内的最终代谢产物呈碱性的，即为碱性食物。这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、牛奶以及硬果中的杏仁、栗子等。
