开洋葱油面的制作方法
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发布时间：2022-06-07 06:09
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时间：2023-10-16 10:56
1.将葱去根洗净，切成2厘米长的小段。开洋浸入水内泡软。
2.炒锅烧热，加入熟猪油烧化，放入开洋、葱段煸炒，至葱色发黄、开洋透香发脆时，加入料酒和鲜汤烧沸，随即放入面条，用竹筷拨散，加精盐、味精烧沸，改用小火上煨三四分钟即成。
制作要领
1.开洋最好用冷水泡至回软；
2.面条刚入沸水锅时要用旺火煮制。
