红烧老鸭的做法怎么做才好吃
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发布时间：2022-06-06 11:26
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热心网友
时间：2022-07-12 09:50
用料
主料
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鸭肉1只
辅料
红枣
适量
调料
食盐
适量
冰糖
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
山楂
适量
橄榄油
适量
红烧老鸭的做法
1.老鸭宰杀后先用清水浸泡了1个小时，水里滴了几滴醋
2.把鸭子剁成块后冲洗干净
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3.水烧开后加入鸭肉焯水
4.把鸭肉拿出清洗，锅里水倒掉
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5.热锅后加入橄榄油
6.放入鸭肉翻炒，因为鸭肉很多整整一锅 ，要慢慢翻炒
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7.看到鸭皮里有油流出，鸭肉稍微有点变色后加入生抽和老抽
8.继续翻炒到每一块鸭肉都上色
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9.加入料酒
10.加入桂皮
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11.加入生姜
12.加入八角
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13.转移到高压锅，因为用普通锅子容量不够，后面要加水
14.加水快要没过鸭肉，加入几片山楂
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15.加入几颗红枣
16.高压锅盖子盖上，但不是转紧，就是把高压锅当作普通锅子来用，大火煮开后改小火炖一个半小时，然后加入冰糖再煮10分钟左右就可以了（根据个人口味适量加盐）
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热心网友
时间：2022-07-12 09:51
主料鸭肉1只
辅料红枣适量
调料食盐适量冰糖适量姜适量八角适量桂皮适量料酒适量生抽适量老抽适量山楂适量橄榄油适量
3.水烧开后加入鸭肉焯水
4.把鸭肉拿出清洗，锅里水倒掉
5.热锅后加入橄榄油
6.放入鸭肉翻炒，因为鸭肉很多整整一锅 ，要慢慢翻炒
7.看到鸭皮里有油流出，鸭肉稍微有点变色后加入生抽和老抽
8.继续翻炒到每一块鸭肉都上色
9.加入料酒
10.加入桂皮
11.加入生姜
12.加入八角
13.转移到高压锅，因为用普通锅子容量不够，后面要加水
14.加水快要没过鸭肉，加入几片山楂
15.加入几颗红枣
16.高压锅盖子盖上，但不是转紧，就是把高压锅当作普通锅子来用，大火煮开后改小火炖一个半小时，然后加入冰糖再煮10分钟左右就可以了（根据个人口味适量加盐）
