刚出炉的牛角餐包感觉有点干,有什么办法能够解决?

发布网友发布时间：2022-06-06 09:13

共4个回答

热心网友时间：2022-07-11 06:21

牛角餐包是一种很方便好吃的面包，在家也可以自己做，但是有些人发现自己制作的牛角餐包口感比较硬，口感比较差，那么是什么问题呢？我们从制作牛角餐包的过程来分析，可能导致牛角餐包过于干的原因。

一、烤箱制作

一般来说制作牛角餐包会用到烤箱，把做好的面团放入烤箱后，温度调整到185℃，时间设置成30分钟，如果时间过长的话，面包就会容易变硬，表皮过高，而且口感不是非常好。所以制作牛角餐包的时候一定要注意暴露烤箱的时间，过硬是不好吃的，过软也很难吃。

二、面粉

制作牛角餐包一般要选择高筋面粉，高筋面粉的蛋白质含量比较高，因此在揉面的过程中比较容易出现膜。制作面团一定要注意液体配比，一般来说液体的含量比较高，面粉就会更薄，更软的面团更容易出膜，反之，液体太多了，面团就会不容易成团，没办法成膜，没有形成让水分呆在面团里的结构，那么水分在烤的时候蒸发了，面包做出来就比较干。

三、面团配方的构成

制作面包需要的材料非常简单，主要就是面粉，酵母粉水和盐，为什么有些人做出来的面包又硬又干，主要是因为制作面包的过程当中脱水太过严重导致的。所以在面包发酵的时候，如果操作不当有可能会导致水分脱离，在制作面团的时候，要额外多准备一点清水或者鲜牛奶，做出来的面团要符合柔软的特征，这样制作出来的面包才有可能不会太硬。另外如果发局面团制作出来就已经不太对劲了，那不如把面团放弃掉，重新制作一些面团，因为面团做的不好，最终出现的面包就不会塌。

热心网友时间：2022-07-11 06:21

在烤牛角包的时候要调整面粉和配料的比例，要注意火候，注意时间，注意面团的柔软度，可以在面团中加些水。

热心网友时间：2022-07-11 06:22

应该在表面去喷洒一些水，出炉之后风吹一下，或者是也可以把它放到冰箱里面冷藏一下，然后再拿出来的话，就不会感觉到比较干。

热心网友时间：2022-07-11 06:23

可以把它放在潮湿的地方，过一会儿就会软了，就不会觉得干了，也可以在制作的时候多放一点水，过一遍筛子，这样就能解决了。

刚出炉的牛角餐包感觉有点干,是什么地方出现问题了?

一、烤箱的温度和时间没有掌控好如果自己在家做牛角餐包的时候感觉有点干，很有可能是因为烤箱的温度过高而导致的，大家都知道在制作牛角餐包的时候是需要用到烤箱的，那么我们再把做好的面条放到烤箱之后，温度最好调到180℃，然后时间调制大概在30分钟左右的时候就可以了，如果时间过长很有可能会导致...