苦瓜用什么可以去苦味

发布网友发布时间：2022-06-06 03:25

共3个回答

热心网友时间：2022-07-08 20:58

　　苦瓜去苦味的三个小窍门

　　第一种就是在处理的时候，刀横着片苦瓜，将它的白芯略过，然后改刀成片，白芯最苦了。苦瓜里面的白膜也一定要刮干净。

　　第二种也是饭店烹饪时候比较常见的，将苦瓜切成薄片，晶莹剔透最好，然后放在冰水里浸泡，依靠冰水稀释苦瓜的苦味。

　　第三种就是用开水汆烫苦瓜，可以去除部分苦味，水中加少许盐，可以使苦瓜的颜色翠绿，但要掌握时间，这样才能保持苦瓜脆嫩的口感。

热心网友时间：2022-07-08 20:59

用盐，拌匀，放一会，压出水分，基本就不苦了！

热心网友时间：2022-07-08 21:00

1、切的时候尽量切薄片，而且要把里面的那层软的心去掉，并尽量刮干净。
2、切好之后，用盐抓匀苦瓜，腌一下。
3、锅烧开水，倒下腌盐的苦瓜，过一下热水。