保定市里哪教黄焖鸡米饭的做法有吗
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发布时间：2022-06-06 04:15
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热心网友
时间：2024-03-17 13:45
主料
土豆
干香菇
红绿彩椒
辅料
食用油
胡椒粉
料酒
小葱
姜
盐
白糖
老抽
生抽
步骤
1.彩椒滚刀块，鸡腿肉切块洗净，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、姜片、蚝油。腌制10分钟。
2.小葱切沫，葱白切段，土豆切块，姜切片
3.干香菇泡发，水不要倒掉。
4.（这一步没有拍照）。锅里倒油，放一小勺白糖，化开以后倒入腌好的鸡块、姜片、葱段。炒一会儿以后放土豆，加入生抽、老抽，炒几下，泡发的香菇连水一起倒锅里，烧开，煮一会再加入盐。
5.生米洗净放进电饭煲，用刚炒好的肉汤代替水，倒入电饭煲，水是米饭的1.2倍。上面再放炒好的鸡块（不要放太多的菜汤），把切好的红绿菜椒放在菜上面，按煮饭键，煮好后放小葱沫。米饭和菜拌匀就可以吃了。
热心网友
时间：2024-03-17 13:45
黄焖鸡米饭，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市的汉族传统名吃，属于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现比较好状态。
【黄焖鸡米饭培训内容】
1、鸡块的处理方法；
2、排骨的处理方法；
3、各种菜品的处理；
4、底料的制作方法；
5、米饭的蒸发；
6、各种材料及配方。
【黄焖鸡米饭特点】
1、黄焖鸡米饭营养丰富，口感、视觉、色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。
2、黄焖鸡米饭成品色香味美，鸡块鲜嫩多汁，透味不粘腻，香味浓郁。肉质鲜嫩，汤浓味厚，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现美观状态，注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。
3、黄焖鸡米饭属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节*。
【黄焖鸡米饭培训时间】
一般2-3天就可以掌握，不*时间，包教会，老师手把手教学，学会为止。随到随学，免费住宿，学完都给配方。
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