山良姜腌制为啥有酒味?

发布网友发布时间：2022-06-06 16:33

共4个回答

热心网友时间：2022-07-11 04:22

研制过程中出现了发酵，这是正常现象，如果不打算发酵则放置在阴凉的地方

热心网友时间：2022-07-11 04:23

如果想要腌制色泽好看，可以给鲜姜去皮，切片，晾晒一两天，去除一部分水分，加入白糖、白醋、盐，装罐密封一周即可。如果是嫩姜，可以腌制嫩姜芽，和腌制生姜片成粗差不多
因为要腌制一周，会发酵，从而产生酒味

热心网友时间：2022-07-11 04:23

我认为山良姜含这种成分，经过淹制就有了酒味。追答我认为山良姜含这种成分，经过淹制就有了酒味。

因为经过淹制发酵反应的结果。

热心网友时间：2022-07-11 04:24

你好有好些东西腌制过程中都会有发酵的时候，有时候也会有酒味的。
建议下次再腌制的时候喷点白酒吧！