发布网友 发布时间:2022-06-06 18:02
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热心网友 时间:2022-07-11 04:32
步骤
1.青口贝解冻,用小刀将肉与壳分离
2.分别用清水冲洗干净
3.蒜去皮,切成蒜末
4.平底锅中放入一块黄油
5.小火融化后放入蒜末
6.用小火将蒜末炒香,至蒜末呈金*即刻离火
7.将洗干净的青口贝摆盘,放上炒好的蒜末
8.淋上少许蒸鱼豉油,放入蒸锅中大火蒸5分钟即可
小贴士
1、蒸鱼豉油可以用生抽代替
2、家中如果有粉丝可以在蒸制过程中垫在青口贝底下,吸收青口精华的粉丝味道超级好。
热心网友 时间:2022-07-11 04:32
食材用料
蒸鱼酱油半勺
蒜瓣4瓣
姜3片
鲜活大头20只
盐,味精少许
油爆蒜末半勺
葱花少许
清蒸蒜蓉大头的做法
1.大头买回来,隔着篮子泡水(吐出来的沙子才会沉下去)
2.洗净大头外壳,每只由中间切开,不要切断,切好摆盘
3.蒜头姜片切末拌匀,切好葱花
4.蒸锅入水烧起;排放好的大头均匀地洒上味精盐,姜蒜末,此时锅里的水正好烧开,放入大头盖紧盖子,大火蒸3分钟
5.取之前爆过的蒜油酱油拌匀,淋上蒸好的大头
6.洒上葱花,虚蒸1分钟
7.鲜美的大头出锅趁热吃吧