千张包肉丝怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-06-06 07:48

共2个回答

热心网友时间：2023-10-06 04:24

1、虾米（开洋）用热水浸泡10分钟，姜切末，葱切葱花，虾米切碎，猪肉馅（肥肉相当，和饺子馅一样，请店家帮忙绞好）里，打入一个鸡蛋，依次放入姜葱末和碎虾米，调入少许盐，少许糖和鸡精，少许黄酒和美极鲜酱油，多一些的香油，白胡椒粉，少许鸡蛋，少许生粉朝着一个方向搅打上劲备用
2、薄千张切成长条（市场上的千张1张切三等份），将肉馅放在千张上，卷起来，卷到一半时，将两边往里折再卷成长条
3、将开水烫过的绵线包扎好百叶结（防止散乱），咸肉切薄片，春笋滚刀块
4、沙锅里放入高汤（没有高汤清水也可以），放几片生姜和几段葱及咸肉片，大火烧开一会，依次丢入百叶包及春笋，继续中小火煲10分钟左右，出锅前撒上香葱花及少许白胡椒粉和鸡精，淋上香油即可

热心网友时间：2023-10-06 04:24

1.肉馅是菜场里搅好的加点黑木耳（黑木耳切末）

2.加点小葱。

3.加点姜末。

4.加入盐。

5.加入鸡精。

6.加点料酒。

7.加点酱油。

8.加入油。

9.加入生粉。（搅拌均匀）

10.千张切正方形。备用。

11.加入肉馅。

12.两边对折，在一边卷过来，就可以了，如果怕散开了，用葱绳挤一下。就可以摆盘。

13.锅里水烧开，把千张卷放入锅中蒸，20分钟。

14.蒸好后加入小葱点缀一下，浇点调料汁。就可以了